Château des Tourettes : Tinus Pure Nature 2021

Note di degustazione e consigli di servizio per Tinus Pure Nature 2021 di Château des Tourettes

Degustazione

Vista

Il vino presenta un colore dal giallo tenue al dorato, brillante e luminoso. L’assenza di filtrazione conferisce al vino una lieve velatura naturale, riflesso di una produzione senza interventi tecnologici.

Naso

Il naso è fresco e delicato, con aromi di fiori bianchi accompagnati da note di frutti gialli come pera e mela. Con l’aerazione emergono sfumature di mandorla tostata e spezie, che aggiungono ulteriore complessità al profilo aromatico.

Bocca

Al palato il vino è rotondo e generoso, con una bella consistenza avvolgente. I sapori di pera e mela gialla si intrecciano con cenni di sambuco, sostenuti da una marcata freschezza minerale. Il finale, ampio e concentrato, è esaltato da una luminosità minerale che dona definizione e persistenza alla degustazione.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco è l’abbinamento ideale con pollame arrosto o pollame in salsa leggera, così come con pesci delicati e frutti di mare. Si sposa inoltre magnificamente con formaggi freschi di capra o di latte vaccino. La sua struttura equilibrata lo rende un’ottima scelta come aperitivo o in abbinamento a una cucina semplice che valorizza la qualità degli ingredienti.

Servizio e conservazione

Tinus Pure Nature 2021 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di circa dieci anni, che gli consente di evolvere e sviluppare nel tempo una complessità ancora maggiore.

La freschezza e la ricchezza di un vino bianco di Château des Tourettes

La tenuta

Fondata nel 1997, Château des Tourettes è una tenuta di 15-19 ettari situata nel Luberon, nella Valle del Rodano, vicino ad Apt, a 420 metri di altitudine. È di proprietà di Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, considerati tra i più grandi produttori di vini bianchi di Borgogna. Al loro arrivo, il vigneto—degradato dagli input chimici—è stato completamente ristrutturato. L’assemblaggio atipico di uve, tra cui viognier, chardonnay e roussanne, dà vita a vini classificati come Vin de France.

Il vigneto

Le vigne di Tinus Pure Nature sono impiantate a 420 metri sul livello del mare sull’altopiano del Luberon, beneficiando di una forte escursione termica tra giorno e notte. Questo contesto preserva freschezza e acidità delle uve nonostante una generosa esposizione al sole. I suoli, composti da antichi depositi alluvionali di ciottoli arrotondati e piatti, marne calcaree e argilla, conferiscono al vino il suo caratteristico profilo minerale. Il vigneto è condotto secondo pratiche sostenibili, in armonia con l’ambiente del Parco naturale regionale del Luberon. Questo Vin de France riflette la volontà della tenuta di liberarsi dai vincoli dell’appellazione per esprimere pienamente il suo terroir unico.

L’annata

L’annata 2021 si è rivelata un vero anno da vignaiolo, segnato da sfide climatiche. Le gelate primaverili di aprile e le piogge durante la vendemmia hanno richiesto un’attenzione costante in vigna. Nonostante queste difficoltà, l’annata si distingue per una bella freschezza, un’acidità notevole e un equilibrio esemplare, dando vita a vini eleganti e precisi.

Vinificazione e affinamento

Tinus Pure Nature 2021 è prodotto in modo naturale, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni. Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina per circa dieci mesi in vasche di cemento sulle fecce fini, senza bâtonnage. Questo metodo preserva la purezza aromatica e valorizza la tessitura del vino. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, in linea con la filosofia del vino naturale e consentendo un’espressione autentica del frutto e del terroir.

Vitigni

Viognier, marsanne, roussanne, chardonnay