Château des Tourettes : Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022 di Château des Tourettes

Degustazione

Aspetto
Un bel colore giallo pallido tendente all’oro, impreziosito da sottili riflessi dorati.

Naso
Estremamente generoso, il naso rivela aromi di frutta a nocciolo come albicocca e pesca, intrecciati a note di miele e mandorla fresca. Delicati sentori di agrumi canditi completano questo bouquet complesso.

Palato
Il palato conquista con la sua trama ricca e potente, offrendo un’eccellente concentrazione. L’equilibrio è perfetto tra la naturale generosità del vitigno e una freschezza preservata, conducendo a un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino bianco si abbina splendidamente a frutti di mare e crostacei come aragosta o granchio, così come a una tradizionale bouillabaisse. Si sposa bene anche con pollame arrosto in salsa alla panna, un tajine di vitello con albicocche e mandorle, piatti asiatici delicatamente speziati e formaggi stagionati come Comté o Gruyère.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 12°C.

La ricchezza e la freschezza di un vino bianco di Château des Tourettes

La tenuta

Acquistato nel 1997 da Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, il Château des Tourettes è una tenuta vinicola situata vicino alla città di Apt, nel Luberon, nel sud della Francia. Questa coppia di viticoltori appassionati ha intrapreso un lavoro colossale per ristrutturare questo vigneto un tempo degradato. Oggi la tenuta si estende su circa 15 ettari e si distingue per il suo approccio filosofico unico, che privilegia metodi a basso intervento. Gli attuali proprietari vi producono cuvée eccezionali, dimostrando che terroir atipici possono generare vini di qualità notevole, liberi dalle convenzioni regionali.

Il vigneto

Situato a circa 420 metri di altitudine sull’altopiano de l'Aigle, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo mitigato da notti fresche. Questa escursione termica, unita a suoli ricchi di calcare, consente una maturazione lenta delle uve preservandone l’acidità naturale. Le viti sono curate con attenzione e vendemmiate a mano. Per mantenere piena libertà nella scelta dei vitigni, la tenuta ha scelto di classificare questa cuvée come Vin de France.

L’annata

L’anno 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente calde nel sud del paese, che hanno portato a vendemmie precoci. Questo caldo eccezionale ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione fenolica ottimale, mentre l’altitudine del terroir ha svolto un ruolo chiave nel mantenere un’eccellente freschezza.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, gli acini subiscono una pressatura estremamente delicata. Solo i primi succhi vengono utilizzati per la produzione del Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022, al fine di evitare qualsiasi amarezza. La fermentazione avviene esclusivamente in vasche di cemento a forma di tulipano. Il vino viene poi affinato sui lieviti fini per diversi mesi negli stessi contenitori, conferendogli la sua texture complessa e proteggendolo naturalmente dall’ossidazione.

Vitigno

Roussanne (100%).