Clos de Tart : Clos de Tart Grand cru Monopole 1986

Caratteristiche di degustazione e consigli per Clos de Tart Grand cru Monopole 1986 di Clos de Tart

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità rossa, meno concentrata rispetto alle annate prodotte in anni più caldi, riflettendo il carattere delicato di questa vendemmia.

Naso

Il naso è molto dolce, con note marcate di fungo shiitake, che suggeriscono un carattere terroso e rustico. Questi aromi evocano suoli di sottobosco umidi. Con l’aerazione, il bouquet evolve verso sentori di vaniglia e violetta, mentre le note terrose e minerali diventano più pronunciate.

Palato

Al palato, il vino mostra una certa austerità tipica dell’annata, con una struttura tannica asciutta ma finemente cesellata. Dopo diversi decenni di affinamento in cantina, i tannini si sono ammorbiditi offrendo una trama setosa. Il palato rivela una freschezza rustica di notevole finezza e un carattere robusto, a testimonianza di un’impressionante capacità di evolvere con grazia nel tempo.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Clos de Tart Grand cru Monopole 1986 si abbina splendidamente a pollame arrosto, anatra preparata con salse ai frutti rossi o selvaggina come pernice, fagiano e cervo. I funghi—soprattutto porcini e tartufi—creano un’eccezionale armonia gastronomica con le note terrose del vino. Delizie come il foie gras, così come pâté e terrine di selvaggina, sono anch’essi ottimi accompagnamenti. Formaggi a pasta molle come Brie e Camembert, insieme a formaggi stagionati come Comté, si armonizzano perfettamente con questa annata.

Servizio e affinamento

Clos de Tart Grand cru Monopole 1986 ha un potenziale di affinamento fino a 25 anni o più. Dopo diversi decenni di invecchiamento, questa annata ha probabilmente raggiunto, o si sta avvicinando, al suo apice, offrendo una complessità crescente sviluppata nel tempo.

Un Grand Cru Monopole di Borgogna dal carattere rustico e dal notevole potenziale di invecchiamento

La tenuta

Fondato nel 1141 dalle monache cistercensi dell’Abbazia di Tart, Clos de Tart è un’eccezionale tenuta di 7,53 ettari che non è mai stata frazionata nel corso dei suoi nove secoli di esistenza. Situato a Morey-Saint-Denis in Borgogna, questo Grand Cru Monopole è stato acquisito nel 1932 dalla famiglia Mommessin prima di passare sotto la proprietà di François Pinault nel 2018. La tenuta si distingue per il suo status unico di Grand Cru Monopole—interamente racchiuso da uno storico muro a secco—e per il suo impegno nell’agricoltura biologica dal 2015 e nelle pratiche biodinamiche dal 2019.

Il vigneto

Il vigneto di Clos de Tart si estende su 7,53 ettari nel cuore della Côte de Nuits, confinando a nord con i grands crus di Gevrey-Chambertin e a sud con Chambolle-Musigny. Le viti sono piantate secondo un insolito orientamento nord-sud, anziché lungo la pendenza, a un’altitudine compresa tra 269 e 302 metri. Il terroir poggia su suoli calcarei e calcareo-marnosi, creando un mosaico di dodici micro-terroir distinti. Le viti, con un’età media di 60 anni e alcune piante centenarie, sono coltivate ad alta densità, con 11.000 ceppi per ettaro, favorendo apparati radicali profondi e una qualità delle uve eccezionale.

L’annata

L’anno 1986 è stato segnato da condizioni meteorologiche capricciose che hanno messo alla prova la resilienza dei vigneti della Borgogna. Nonostante queste sfide climatiche, Clos de Tart ha prodotto un vino che racchiude in sé le storie di questa lotta viticola, riflettendo la natura impegnativa dell’annata.

Vitigno

100% Pinot Noir