Comte Armand : Volnay 1er cru "Les Fremiets" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 Comte Armand

Degustazione

Colore
Questo vino proveniente dalla Francia rivela un bel colore rosso.

Naso
Il bouquet è molto maturo, con aromi generosi di ciliegia nera, prugna e lampone. Questo insieme fruttato è delicatamente sottolineato da note speziate, di foglia di ribes nero e da sottili tocchi balsamici.

Palato
L'attacco è morbido, setoso e delicato, con una bella finezza aromatica attorno a un frutto succoso. Il centro bocca si evolve poi verso un finale più strutturato e minerale, con una salda presa tannica che conferisce una bella tensione all'insieme.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina idealmente con il pollame, in particolare quaglia e selvaggina da piuma, così come con carni delicate come il coniglio. Si abbina perfettamente anche con carni rosse, spiedini leggermente speziati o piatti di pasta e risotto ai funghi. Per concludere il pasto, formaggi a crosta morbida ben maturi come il brie o il camembert saranno ottimi compagni.

Servizio e conservazione
Questo Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 possiede una struttura solida che gli consente di affinarsi nel tempo. Si consiglia di consumarlo entro il 2030 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino ha un tenore alcolico compreso tra il 13,5% e il 14%. Il suo pH è compreso tra 3,5 e 3,7, mentre la sua acidità volatile varia tra 0,5 e 0,7, parametri chimici che riflettono il calore dell'annata.

L'eleganza della denominazione di Volnay unita alla mineralità di un terroir singolare

La tenuta
Situata a Pommard, nel cuore della Borgogna, Domaine du Comte Armand è una tenuta storica di proprietà della famiglia Armand sin dalla sua fondazione nel 1828. Questo vigneto di nove ettari si distingue per il suo profondo rispetto per l'ambiente, applicando metodi biologici e biodinamici. Oggi la gestione tecnica è affidata a Jane Eyre, la cui missione è perpetuare l'eccellenza e l'identità di questa tenuta familiare. Ella si assicura che i vini prodotti rispecchino fedelmente l'autenticità dei rispettivi terroir.

Il vigneto
La parcella Les Fremiets si trova all'interno della denominazione Volnay, al confine con Pommard. Questo terroir unico riposa su una base rocciosa tipica di Volnay, coperta da un suolo ad alta concentrazione di ossido di ferro. Il vigneto è composto da due generazioni di vigne, piantate nel 1950 e nel 1980, coltivate con estrema cura, che comprende l'aratura tradizionale con i cavalli. Ogni vigna riceve un'attenzione particolare per garantire una vendemmia manuale al giusto grado di maturazione.

L'annata
L'anno è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente calde, che hanno determinato un ciclo vegetativo accelerato e una maturazione anticipata delle uve. Questo calore ha permesso una vendemmia precoce, iniziata nei primi giorni di settembre, dando origine a un raccolto sano con rendimenti moderati ed equilibrati, senza la necessità di una vendemmia verde.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione di questo Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 viene condotta parcella per parcella per rispettare l'identità del terroir. Il vino affina in barrique per 18 mesi, senza alcuna filtrazione né collaggio. Eccezionalmente per questa annata, la percentuale di legno nuovo è stata aumentata al 45% a causa di una carenza di barrique usate. Infine, per preservare la freschezza del frutto date le condizioni calde dell'anno, l'imbottigliamento è stato effettuato in anticipo rispetto al consueto.