Domaine Albert Grivault : Bourgogne "Clos du Murger" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne "Clos du Murger" 2024 di Domaine Albert Grivault

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità di colore bianco.

Naso
Il naso si apre con delicati aromi di fiori bianchi, accompagnati da note di frutta a polpa bianca come pesca e pera. Un tocco di limone completa questo bouquet fresco ed espressivo.

Bocca
Generosa e precisa, la bocca seduce con il suo carattere diretto, fruttato e goloso. È sostenuta da una piacevole acidità che conferisce una bella freschezza, protraendosi in un finale caratterizzato da una sottile tensione minerale.

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino bianco si abbina perfettamente anche a un piatto di crostacei e frutti di mare, a carni bianche arrosto o alla griglia, così come a formaggi a pasta molle o a un Comté giovane.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Bourgogne "Clos du Murger" 2024 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questo vino può essere apprezzato da subito, ma dispone anche di un buon potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolvere fino al 2031 circa.

L'espressione golosa e minerale di un vino bianco della Borgogna

La Tenuta

Fondata nel 1879 da Albert Grivault in seguito all'acquisizione del "Domaine de Meursault", Domaine Albert Grivault è una storica tenuta familiare situata nel cuore della Borgogna. Dopo aver attraversato periodi di conduzione in affitto, la tenuta ha vissuto una vera rinascita. Oggi il vigneto, di circa 6 ettari, è di proprietà di Michel Bardet, mentre la gestione operativa è affidata alla figlia, Claire Bardet. Rinomata per i suoi vini bianchi puri e minerali, la tenuta si distingue in particolare per il monopolio sul prestigioso Clos des Perrières.

Il Vigneto

Questo vino di Bourgogne proviene dalla parte inferiore del Clos du Murger, una parcella recintata da muri, situata idealmente nel centro del villaggio di Meursault. Le giovani vigne di chardonnay qui piantate beneficiano di pratiche agricole sostenibili. La tenuta privilegia la lavorazione del suolo, l'assenza di erbicidi chimici e l'uso predominante di trattamenti biologici, al fine di preservare la biodiversità e l'espressione autentica del terroir.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene effettuata a mano in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini, seguita da un rigoroso processo di selezione. La fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni. Questo Bourgogne "Clos du Murger" 2024 viene affinato per 18 mesi in botti di rovere che hanno già contenuto da uno a cinque vini, evitando così l'aggiunta di legno nuovo. Infine, il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay