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Domaine Coursodon : Silice 2023
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Silice Blanc 2023 di Domaine Coursodon
Degustazione
Vista
Il vino presenta una tonalità chiara e luminosa.
Naso
Il bouquet è caratterizzato dalla predominanza di aromi primari, rivelando tutta la purezza dell’uva marsanne.
Bocca
L’attacco seduce con la sua tessitura setosa. Il palato rivela un equilibrio perfetto tra acidità e alcol, accompagnato da una notevole ricchezza che si prolunga con una bella persistenza. L’insieme esprime la pura eleganza della marsanne.
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino bianco si abbina perfettamente a pesce in salsa o a foie gras arrosto.
Servizio e conservazione
Silice Blanc 2023 può essere servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.
Un Saint-Joseph Blanc di notevole eleganza
La tenuta
Fondata alla fine del XIX secolo da Antonin e Jean-Auguste Coursodon, la Domaine Coursodon è un punto di riferimento dell’appellazione Saint-Joseph nella Rhône Valley. Situata a Mauves, culla storica dell’appellazione, questa tenuta familiare tramanda il proprio savoir-faire da cinque generazioni.
Il vigneto
Il vigneto di questa cuvée di Saint-Joseph si estende su un terroir composto in egual misura da argilla e granito. Le parcelle godono di un’esposizione sud-sudest su pendii dove ogni meccanizzazione è impossibile, richiedendo un lavoro interamente manuale. I trattamenti vengono effettuati con una pompa a spalla.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia del Silice Blanc 2023 viene effettuata a mano, con le uve trasportate in cassette da 40 chilogrammi come grappoli interi. Una prima cernita viene eseguita direttamente in vigna, seguita da una seconda selezione su un tavolo all’arrivo in cantina. Le uve vengono quindi sottoposte a una pressatura pneumatica delicata e prolungata. Il mosto defluisce per gravità prima della decantazione. La fermentazione alcolica naturale avviene a 18°C in vasche di acciaio inox. La fermentazione malolattica viene portata a termine.
Vitigno
Questo vino bianco della Rhône Valley è ottenuto al 100% da marsanne.
