Domaine de Chevalier 1994

Con le recenti uscite di questo château sembra emergere un preoccupante andamento. Dopo l’imbottigliamento, i vini sono privi di frutto, ferocemente tannici e completamente fuori equilibrio. Persino il bianco Domaine de Chevalier sembra mancare della grande intensità di sapore e della maturità che ci si aspetta da questa rinomata tenuta di Pessac-Leognan. Un colore rubino da medio a scuro è fuorviante, alla luce di un vino privo di fascino, vuoto e aggressivamente tannico emerso dopo l’imbottigliamento. La dolce, matura frutta presente in botte si è trasformata in un vino privo di fascino dall’equilibrio dubbio. Non riesco a immaginare che riesca a raddrizzarsi. Mi ricorda il 1975. Considerato il numero di meravigliosi Domaine de Chevalier che ho degustato e acquistato negli anni, spero che le mie note di degustazione sui 1993-95 si rivelino terribilmente inaccurate.

Delicato e seducente, con piacevoli aromi di frutti di bosco, rovere tostato e note minerali. Tannini leggeri e fini e finale fresco. Da bere ora. Prodotte 12.000 casse.

Soia, umami, fungo, cuoio fragrante e scatola di sigari. Acidità alta, profilo brillante e vivace, succoso e quasi tagliente, con riflessi minerali che donano una nota salata e di selce all’espressione. I tannini sono ben integrati e piuttosto avvolgenti, densi ma coperti dall’acidità, a parte la persistente sensazione gessosa sulla lingua. Ha perso un po’ di volume, certo, ma resta piuttosto tannico e materico, con i tannini che parlano più della frutta in questa fase. Mi piace, e mi piace anche la freschezza del finale. Solo che l’acidità non coincide del tutto con i tannini robusti, o meglio, è molto affilata e poi arrivano i tannini, quindi non è del tutto armonico, ma il potenziale è buono.

95: Campione da botte (16/20): bouquet di frutti rossi; lamponi, ciliegie, forse un po’ poca complessità. Estratto vellutato, acidità acerba, note verdi, vino leggero a livello di 87 punti. 02: Bisogna conoscere il Domaine de Chevalier ancora un po’ troppo giovane: il colore qui è piuttosto leggero, forse persino troppo chiaro per un ’94. Il naso è fortemente segnato da ciliegie rosse e ribes leggermente acerbi. Al palato si avverte ancora un’acidità un po’ nervosa, inserita in un estratto ruvido. Eppure – forse attendere dieci anni e solo allora dimostrerà, come tante altre annate, che un Domaine de Chevalier ha sempre bisogno di un po’ più tempo di quanto gli si conceda. 03: Il naso appare piuttosto elegante con toni di prugna e un tocco di frutti rossi. Il palato è l’esatto opposto; piuttosto duro, con contorni di tannini borghesi; finale floreale, fresco, con aroma speziato di tabacco. Il vino avrebbe potenza di per sé, ma per un Domaine de Chevalier ha troppo poca finezza. Decantare per due ore. 16/20 da bere – 2020

Colore rosso vivo. Intensità media. Brillante. Naso di intensità media. Leggermente alcolico. Balsamico. Con l’agitazione, molto balsamico. Frutto sullo sfondo. L’intensità rimane arretrata. Attacco morbido. Struttura di intensità media, che evolve dritta, abbastanza fusa. Carattere soave. Finale su tannini ben equilibrati, fermi, che persistono abbastanza a lungo. Assaggiandolo due volte si accentua l’impressione di austerità naturale dell’annata. Manca un po’ di materia.