Domaine de Chevalier 2006

Il brillante consulente con base a St.-Emilion, Stephane Derenoncourt, sta facendo magie in questo grande vigneto a Léognan. Il 2006, un assemblaggio di 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e il resto Petit Verdot e Cabernet Franc, è una rivelazione di frutti di lampone nero e ribes nero dolci e succosi, intrecciati a sottili note di terra bruciata e spezie da barbecue. Rotondo, lussurioso, seducente ed eccezionalmente complesso, il vino è dominato da quella mineralità affumicata tipica della zona. È il Pessac-Leognan per eccellenza: elegante ma sostanzioso, con classe, complessità e potenziale. Nonostante la voglia di berne quasi tutta la bottiglia durante la degustazione, so che sarà ancora migliore con 2-4 anni di affinamento in bottiglia e dovrebbe conservarsi per due decenni.

Attraenti note di mora e lieve vaniglia, con un accenno di liquirizia. Corpo pieno, trama carezzevole, frutto molto piacevole e note di cioccolato e liquirizia. Da bere al meglio tra il 2014 e il 2018.

Profumi e erbe secche al naso, tante violette e rose con rosmarino e cioccolato fondente, liquirizia, caffè, pasta da forno e cedro. Bocca piena e carnosa, rotonda, con tannini fini ma gessosi e maturi in primo piano che donano un’ampiezza notevole. Nonostante la tessitura, appare ancora giovane e troppo prematuro da avvicinare. Ha ancora un’espressione seria al momento. Amo però il frutto blu fresco e la mineralità di selce sottostante. La trama è ricca, quindi grande volume in bocca e si percepisce la potenza – e qui anche l’alcol. Tuttavia, diventerà un seduttore, eccellente frutto di ciliegia e ribes nero croccante, maturo e gessoso, salinità netta, slanciato, definito, focalizzato, con muscolo in evidenza. Ottima prova con molto potenziale. 5% di Petit Verdot completa l’assemblaggio.

Carattere di lampone, terra bagnata, pietra e iodio. Corpo medio, tannini fermi e finale fine e lineare. Al momento un po’ austero, ma attraente. Bere ora o conservare.

Rubino brillante. Al naso frutti neri, liquirizia, tabacco e rovere dal tocco di cedro. Denso e dalla grana fine, con una qualità distintamente fresca nei sapori di frutta nera e floreali. Cedevole a metà palato, ma con note di cedro, floreali ed erbacee che donano ottimo slancio. Questo vino ricco e masticabile vanta una splendida profondità di sapore e chiude con tannini dolci ed energia notevole.

Mostra note secondarie di tabacco, scatola di sigari, frutti rossi, cassis, terra e fumo. Di corpo da medio a pieno, con frutta speziata e terrosa, accenti di tapenade di olive e un accenno di polvere nei tannini; il vino migliorerà con qualche anno in più in bottiglia.

Rubino granato di media intensità. Bouquet elegante e finemente fruttato, lamponi di bosco, petali di rosa, note di cocco, con un delicato tocco di vaniglia sullo sfondo; diretto e finemente cesellato. Palato succoso, dolcezza inebriante nei tannini, pieni e setosi, già splendidamente bilanciati dall’acidità, lungo e di grande eleganza. Mentre alcune tenute molto quotate faticano un po’ con la finezza in questa annata, Domaine de Chevalier è una vera delizia.

Rubino-granato di media intensità. Bouquet elegante e finemente fruttato: lamponi di bosco, petali di rosa, note di cocco, con delicata vaniglia sullo sfondo, impressione diretta e di fine equilibrio. Palato succoso, dolcezza inebriante nei tannini che risultano ricchi e setosi e già splendidamente bilanciati dall’acidità, lungo e molto elegante. Mentre alcune tenute molto quotate faticano un po’ con le finezze in questa annata, questo Domaine de Chevalier è una vera delizia. (18/20). 11: Ho presentato questo vino al Pony Sigigen durante un Wine & Dine per 50 persone. Dopo la mia introduzione, spiegando che si tratta di un vino particolarmente fine, leggermente lattico, dal profumo di frutti rossi, il pubblico è rimasto entusiasta!

Speziato, teso, succoso, uva matura, molto Léognan, ancora nella sua fase austera ma la materia è matura e si svilupperà magnificamente.

Colore scuro, leggermente evoluto. Naso di cuoio bagnato. Piuttosto discreto. Bocca carezzevole e saporita, che diventa soave dopo il centro bocca con tannini ancora presenti. Lunghezza normale.

Pur non avendo una grande potenza, questo vino presenta molte qualità. È maturo e vellutato, con una struttura aperta che riflette bene uno stile elegante, impreziosito da una nota di mineralità. L’acidità è pura, mai troppo dominante, ma sostiene il frutto generoso e il finale secco.