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Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Tavel Rosé 2023
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Descrizione
La morbidezza e l'eleganza di un rosé di Tavel
La proprietà
Il Domaine de la Mordorée è stato creato nel 1986 da Francis Delorme e suo figlio. Situato a Tavel, vicino ad Avignone, questa tenuta di 60 ettari suddivisi in 38 parcelle è la perfetta espressione delle denominazioni come Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, e anche Condrieu.
Il vigneto
La Reine des Bois Tavel Rosé del Domaine de la Mordorée è un vino di Tavel proveniente da un vigneto di 3 ettari situato sull'altopiano di Vallongue. Le viti, con un'età media di 40 anni, sono piantate su una terrazza villafranchiana di ciottoli rotolati su un substrato sabbioso-argilloso.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene svolta a mano. La diraspatura viene svolta al 100%, e una macerazione a freddo seguita a sua volta da un controllo delle temperature. La fermentazione viene eseguita con lieviti indigeni.
Assemblaggio
La Reine des Bois Tavel Rosé 2023 del Domaine de la Mordorée è frutto dell'assemblaggio di grenache, cinsault, syrah e clairette.
