Domaine de la Vougeraie : Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023 Domaine de la Vougeraie

Degustazione

Colore
Questo vino bianco francese si presenta con colori splendidi, luminosi e brillanti.

Naso
Al naso si esprime un bouquet minerale e fruttato, che unisce aromi di frutta a polpa bianca come la mela verde e la pera a sottili note floreali. L'affinamento in barrique regala delicati tocchi di nocciola, miele e vaniglia tostata.

Palato
Al palato, questo vino si distingue per la sua freschezza, precisione e sublime mineralità. La sua texture cesellata e burrosa è perfettamente equilibrata da sapori di frutta tropicale, il tutto avvolto in una delicata impronta legnosa.

Servizio e conservazione

Il Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023 può essere gustato giovane per la sua freschezza, ma continuerà a evolversi in bottiglia e potrà essere apprezzato fino a circa il 2028.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a gratin di frutti di mare, pesce bianco in salsa come la sogliola alla mugnaia, o pollame in salsa cremosa. È anche perfetto come aperitivo accompagnato da qualche oliva, oppure per accompagnare un risotto agli asparagi e verdure grigliate.

L'eleganza e la mineralità di un vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1999, la Domaine de la Vougeraie è una figura di riferimento nella regione vinicola della Borgogna. Situata a Premeaux-Prissey, questa tenuta si estende su circa 44 ettari distribuiti tra i due celebri versanti della regione. Oggi diretta da Jean-Charles e Nathalie Boisset, la tenuta si distingue per il suo profondo e duraturo impegno verso l'agricoltura biologica e la biodinamia. Privilegiando sempre la qualità rispetto alla quantità, il team tecnico crea cuvée che esprimono con grande purezza la ricchezza e la diversità dei loro terroir.

Il vigneto

Questo vino di Borgogna proviene da parcelle che coprono poco più di 1,8 ettari nelle Hautes-Côtes de Nuits. Piantate all'inizio degli anni '90 con una densità di 3.300 piante per ettaro, queste vigne crescono su un altopiano d'alta quota con suoli argillo-calcarei. L'esposizione est-sud-est garantisce un'insolazione ottimale. Il vigneto è coltivato secondo rigorosi principi biodinamici, tra cui l'aratura invernale e l'irrorazione con infusi vegetali naturali per stimolare la vitalità dei suoli e delle vigne.

L'annata

Il 2023 è stato caratterizzato da condizioni climatiche che hanno permesso una vendemmia insolitamente abbondante, mantenendo al contempo uno stato sanitario quasi perfetto. La raccolta si è svolta nell'arco di cinque settimane, dando acini con bucce magnifiche e una maturazione ottimale, garantendo un equilibrio notevole.

Vinificazione e affinamento

Per il Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023, le uve selezionate vengono sottoposte a una pressatura pneumatica delicata e prolungata, seguita da una decantazione naturale. Il mosto viene poi trasferito per gravità per svolgere la fermentazione alcolica e malolattica in barrique. Il vino viene affinato per 12 mesi in barrique di rovere (30% nuove), con il bâtonnage effettuato in ritmo con i cicli lunari crescenti. L'assemblaggio finale riposa poi per 4 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile prima di essere imbottigliato per gravità durante una fase lunare calante.

Vitigno

Chardonnay (100%).