Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2022

Un vino tannico e fruttato di Savigny-Les-Beaune

La proprietà

Nella Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle tenute vinicole leggendarie della Borgogna. Il Domaine du Château de Meursault è un vero gioiello borgognone con oltre 1000 anni di storia, oggi di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Il Domaine du Château de Meursault cura un vigneto eccezionale in Borgogna, distribuito su 65 ettari da Puligny-Montrachet ad Aloxe-Corton, certificato in Agricoltura Biologica dal 2019.

Il vino

Riferimento importatnte tra i grandi vini di Savigny-Les-Beaune, questo 1er cru "Les Peuillets" 2022 del Domaine du Château de Meursault è ottenuto da un terroir di 1,62 ettari distribuito su 2 parcelle esposte a est. Questo vigneto si trova ai piedi della collina su un terreno argilloso-calcareo leggermente sassoso.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono diraspate. La macerazione pre-fermentativa avviene a freddo per 15-18 giorni e  la fermentazione alcolica dura invece 5-6 giorni. Il vino viene affinato per 15 mesi in barrique (di cui il 30% nuove), in botti da uno a due vini e in serbatoi di acciaio inox.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2022 del Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Questo vino di Savigny-Les-Beaunes 1er cru 2022 rivela una bella struttura tannica e note di frutti neri e spezie.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 15 e i 17°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso di Borgogna si abbina perfettamente alle carni rosse.