Domaine du Château de Meursault : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 Domaine du Château de Meursault

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco francese rivela una tonalità dorata pallida con una luminosa limpidezza.

Olfatto
Meravigliosamente intenso, il bouquet aromatico si apre con note di pera matura, fiori bianchi e pietra bagnata. Guadagna poi in complessità, rivelando tocchi di mandorla fresca, finocchio schiacciato e agrumi, sottolineati da sfumature sottili di gelsomino e miele.

Gusto
L'attacco è al contempo energico e potente, sostenuto da una piacevole freschezza. La metà bocca offre un frutto concentrato, sorretto da una mineralità persistente e vivace. L'insieme unisce rotondità e tensione, protraendosi verso un finale lungo e leggermente austero che promette un'evoluzione notevole.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grand cru si sposa meravigliosamente con i crostacei, come l'astice arrostito o le capesante in salsa di panna. Esalta anche i pesci a carne bianca come la sogliola alla mugnaia, così come il pollame in salsa, come il pollo con i funghi morchella. Infine, costituisce un abbinamento ideale con i formaggi a pasta dura stagionati come il Comté, il Beaufort o il Parmigiano.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, avendo cura di decantarlo per 20-30 minuti mentre è ancora giovane. Concepito per l'invecchiamento, questo vino rivelerà tutto il suo potenziale e potrà essere apprezzato fino a circa il 2042.

Altre caratteristiche

Questa annata è stata ampiamente apprezzata dalla critica, ottenendo in particolare un eccellente punteggio di 95/100 dal comitato di degustazione Bettane + Desseauve.

La ricchezza e la tensione minerale di un grande vino Corton-Charlemagne

La tenuta

Fondata nell'undicesimo secolo, il Domaine du Château de Meursault è una figura storica e imperdibile della Borgogna. Situata nella Côte de Beaune, la tenuta si estende su circa 67 ettari. Acquisita nel 2012 dalla famiglia Halley e attualmente gestita da Stéphane Follin-Arbelet, la tenuta si distingue per il suo impegno ambientale. Completamente certificata biologica dal 2022, innova con pratiche agroecologiche, come la piantumazione di una foresta ripariale, al fine di preservare la biodiversità e adattare il proprio vigneto alle sfide climatiche.

Il vigneto

La parcella di Corton-Charlemagne della tenuta si estende su una superficie riservata di 15,83 are. Situate a mezza costa su un pendio scosceso esposto a sud-ovest, le vigne beneficiano di un'esposizione solare ideale. Il terroir è costituito da marne bianche su un sottosuolo calcareo, che garantisce un drenaggio naturale perfetto. Inoltre, la vicinanza di una foresta in cima alla collina protegge le vigne dai freddi venti del nord, contribuendo al contempo a regolare le temperature durante i periodi di forte calura.

L'annata

Il 2023 è iniziato con la fioritura a fine maggio, in condizioni di caldo, seguita da un periodo più fresco e instabile che ha causato colatura e acinellatura, riducendo la dimensione degli acini. Un'ondata di calura si è poi instaurata dall'inizio di giugno all'inizio di luglio. L'invaiatura è avvenuta a inizio agosto, in condizioni favorevoli a una maturazione rapida. La vendemmia si è svolta in anticipo, tra la fine di agosto e l'inizio di settembre.

Vinificazione e invecchiamento

L'elaborazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 è orchestrata con precisione dal maestro di cantina Emmanuel Escutenaire. Ogni fase è meticolosamente calibrata, che si tratti della scelta dei contenitori di fermentazione, dell'invecchiamento in legno, dell'intensità del bâtonnage sulle fecce o del momento ideale per l'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay