Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "Le Limozin" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault Village "Le Limozin" 2023

Degustazione

Colore
Di grande brillantezza, questo vino bianco rivela una delicata tonalità dorata pallida.

Naso
Particolarmente espressivo, il bouquet aromatico rivela deliziose note di frutta gialla matura, intrecciate a tocchi floreali di caprifoglio. Sottili sfumature di zenzero si fondono armoniosamente con un'elegante struttura minerale.

Palato
L'attacco è vivace ed energico, apre la strada a una texture corposa e generosa. Il palato incanta per la sua notevole tensione e freschezza, atipica per la denominazione, per poi distendersi in un finale lungo, sostenuto da una delicata acidità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco francese si abbina magnificamente a piatti raffinati come pollame in salsa cremosa, capesante scottate o nobili pesci a carne bianca.

Servizio e conservazione

Per apprezzarne appieno tutta la complessità, questo vino va servito a una temperatura di circa 12°C. Può essere gustato giovane, ma vanta anche un ottimo potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2033 circa.

L'espressione moderna e radiosa di un grande Meursault bianco

La tenuta

Fondato nell'XI secolo dai monaci di Cîteaux, il Domaine du Château de Meursault è una figura storica di riferimento in Borgogna. Con un vasto vigneto di circa 65 ettari, la tenuta custodisce prestigiosi terroir della Côte de Beaune. Acquisita alla fine del 2012, la tenuta appartiene oggi alla famiglia Halley. Sotto la guida del suo team tecnico, la tenuta prosegue una competenza secolare modernizzando al contempo i propri approcci, un'eccellenza recentemente premiata per la conservazione del suo eccezionale patrimonio architettonico.

Il vigneto

La parcella da cui nasce questa cuvée prende il nome da un antico ruscello che in passato costeggiava le vigne. Idealmente situato nel cuore della denominazione Meursault, questo terroir vanta prestigiosi vicini, confinando con i rinomati climat premier cru Les Genevrières e Les Charmes. Le vigne prosperano su suoli ricchi di argilla e calcare, che offrono condizioni ideali per rivelare tutta la complessità e la mineralità tipiche di questa parte della Côte de Beaune.

L'annata

L'annata è stata segnata da un clima imprevedibile e capriccioso, che ha richiesto un'attenzione costante e un lavoro meticoloso nei vigneti. L'inizio di settembre è stato caratterizzato da un caldo intenso. Per preservare l'acidità naturale degli acini ed evitare il surmaturamento, la vendemmia è iniziata in anticipo, il 4 settembre, in condizioni particolarmente calde, dando origine a un raccolto generoso.

Vinificazione e affinamento

L'uva viene raccolta a mano con un'attenta selezione. In cantina, i grappoli interi vengono pressati delicatamente per due ore e mezza. Il mosto viene poi refrigerato prima di essere posto direttamente in barrique, senza decantazione, per conservare il massimo delle fecce, beneficiando al contempo della bioprotezione. L'affinamento si svolge nell'arco di 18 mesi in demi-muid di rovere francese, di cui il 40% nuovi e leggermente tostati. Questo processo avviene senza travasi né bâtonnage, favorendo così una pura espressione del terroir.

Vitigno

100% Chardonnay