Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" Joseph Faiveley 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2021, Domaine Faiveley

Degustazione

Aspetto

Il colore rivela una tonalità rosso rubino luminosa ed elegante, caratteristica dell’annata 2021 e dell’appellazione Chambolle-Musigny.

Naso

Il naso svela delicati aromi di frutti rossi freschi, in particolare lampone, accompagnati da note floreali di violetta e sottili accenni speziati.

Palato

Al palato, questo vino conquista per l’equilibrio armonioso e la tessitura setosa. L’attacco è morbido, seguito da una struttura elegante sostenuta da tannini fini. Il finale, segnato da aromi di frutti rossi e fiori, offre una bella persistenza e una raffinata tensione minerale.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2021 si abbina perfettamente a carni bianche con salse alla panna e ai funghi, in particolare a un supremo di pollame con spugnole. Si sposa molto bene anche con il coq au vin, un filetto di vitello arrosto alle erbe o un petto d’anatra alle ciliegie. Anche formaggi morbidi come Brillat-Savarin o Chaource costituiscono ottimi abbinamenti.

Servizio e potenziale di invecchiamento

Si consiglia di servire il Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2021 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C.

Un Chambolle-Musigny Premier Cru elegante e raffinato della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley a Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley è una delle tenute più antiche e prestigiose della Borgogna. Oggi guidata dalla settima generazione della famiglia, Erwan ed Eve Faiveley, la proprietà si estende su oltre 120 ettari nelle migliori appellazioni della Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. La tenuta annovera nel proprio patrimonio viticolo 12 Grands Crus e 22 Premiers Crus. Nel luglio 2025, in concomitanza con il bicentenario della tenuta, Domaine Faiveley è diventata la prima tenuta borgognona a convertire integralmente i suoi 120 ettari all’agricoltura biologica. La famiglia Faiveley ha inoltre svolto un ruolo storico di primo piano contribuendo a fondare nel 1934 la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Il vigneto

Il climat "Aux Beaux Bruns" è uno dei ventiquattro Premiers Crus dell’appellazione Chambolle-Musigny, situato sui versanti orientali del villaggio. Il suo nome rimanda al caratteristico colore bruno dei suoli. Il terroir è composto da un insieme di argilla, calcare e selce, con un’esposizione ideale a sud-est. Questa composizione geologica conferisce ai vini un’ampiezza armoniosa, che unisce espressione minerale e finezza aromatica. I suoli calcarei, leggeri e ben drenati, poggiano su formazioni calcaree batoniane e marne fini, favorendo l’eleganza e la delicatezza tipiche di Chambolle-Musigny.

L’annata

L’annata 2021 in Borgogna è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente fresche e impegnative. La primavera ha visto gelate eccezionali che hanno colpito molti vigneti della regione. La stagione vegetativa è proseguita con temperature inferiori alla media, rendendo il 2021 la prima annata davvero fresca dal 2014 o dal 2008. Queste condizioni hanno dato vita a vini dal colore più tenue, con gradazioni alcoliche moderate e un profilo aromatico che privilegia finezza, mineralità ed eleganza rispetto a potenza e concentrazione del frutto.

Vinificazione e affinamento

Il Chambolle-Musigny Premier Cru "Aux Beaux Bruns" 2021 di Domaine Faiveley è vinificato secondo i metodi tradizionali borgognoni, con particolare attenzione all’espressione del terroir. L’affinamento avviene in botti di rovere, permettendo al vino di sviluppare complessità preservando al contempo la purezza aromatica e la fine struttura tannica caratteristica dell’appellazione.

Vitigno

100% Pinot Noir