Domaine Faiveley : Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024 di Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Questo vino presenta un colore rosso intenso con leggere sfumature violacee, tipico di un giovane Pinot Nero proveniente da un terroir a base argillosa.

Naso
Il naso è giovane, fruttato e speziato, dominato da aromi di frutti rossi maturi, ciliegia e succoso lampone. Sentori di pepe bianco, fiori ed erbe fresche, insieme a una nota di legno, completano questa prima impressione aromatica.

Bocca
Il palato è sfumato, guidato dal frutto di ciliegia e lampone, accompagnato da note di erbe fresche, fiori e sottili tocchi di legno e spezie. La struttura di medio corpo poggia su tannini vellutati e su una netta freschezza, che conducono a un finale lungo e persistente.

Abbinamenti cibo e vino

Il Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024 si abbina idealmente a carni bianche, manzo e piccola selvaggina. Si sposa a meraviglia anche con pollame arrosto alle erbe o con piatti preparati con salse ai frutti rossi, che esaltano il carattere fruttato del vino.

Servizio e conservazione

Il Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024 va servito a circa 15-16 °C. La tenuta raccomanda da 4 a 8 anni di affinamento in bottiglia per questo climat, per godere del vino nella sua giovinezza fruttata e offrirgli al contempo il potenziale per evolvere favorevolmente nel corso di diversi anni.

Mercurey "La Framboisière", un monopole fruttato e vellutato della Côte Chalonnaise

La tenuta

Domaine Faiveley, maison fondata nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, si estende oggi su oltre 120 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune e la Côte Chalonnaise, in Borgogna. Attualmente guidata da Erwan ed Eve Faiveley, la settima generazione della famiglia, la tenuta coltiva un numero significativo di Grand Cru, Premier Cru e monopole, tra cui il Corton Clos des Cortons Faiveley e il Mercurey "La Framboisière". Impegnata in un approccio ambientale di lungo periodo, la tenuta ha avviato la conversione dell'intero vigneto all'agricoltura biologica.

Il vigneto

Il climat La Framboisière, a Mercurey, è un monopole interamente di proprietà di Domaine Faiveley dal 1933. Si estende su 11 ettari e 11 are, su suoli argilloso-calcarei poco profondi e ricchi di pietre che garantiscono un buon drenaggio, mentre ai piedi del pendio si trova un mix più fresco e compatto di argilla e limo. Esposto a est, questo climat è piantato a Pinot Nero, con vigne messe a dimora tra il 1949 e il 2022, che uniscono vecchi impianti e parcelle più recenti.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Mercurey Village "La Framboisière" Monopole 2024 sono vendemmiate a mano, pratica adottata in tutta la tenuta, che consente un'accurata selezione dei grappoli prima del loro arrivo in cantina.

Vitigno

Questo vino è ottenuto da Pinot Nero.