Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet Village Joseph Faiveley 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet Village 2024 del Domaine Faiveley

Degustazione

Colore

Veste giallo paglierino pallido con riflessi verdi che testimoniano la freschezza e la giovinezza del vino.

Naso

Il naso si apre con note di agrumi e frutta esotica, sostenute da un tocco floreale e da una sottile sfumatura di tostatura, in un registro aromatico raffinato e preciso, tipico dei vini bianchi di Puligny-Montrachet realizzati dalla tenuta.

Palato

Il palato rivela una tensione notevole, guidata da un'acidità vibrante che bilancia una ricca concentrazione di frutto. Questa dinamica conferisce al vino una sensazione di energia e freschezza, sostenuta da una struttura minerale croccante e da una bella persistenza aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a pesci nobili come il filetto di sogliola o il rombo in salsa al burro, così come a molluschi e crostacei come capesante, astice o scampi. Si sposa molto bene anche con carni bianche in salsa cremosa, pollame ruspante arrosto o piatti asiatici raffinati con note di agrumi e spezie dolci. Quanto ai formaggi, sarà ben valorizzato da formaggi morbidi a crosta fiorita come il Brie o il Camembert, o da formaggi di capra freschi.

Servizio e conservazione

Questo Puligny-Montrachet Village 2024 si apprezza al meglio fresco, servito a circa 12-14°C, in un calice che permetta alla sua tensione minerale e alla sua complessità aromatica di esprimersi.

Un Puligny-Montrachet teso e preciso del Domaine Faiveley

La tenuta

Domaine Faiveley è stato fondato nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, in Borgogna, da Pierre Faiveley. Azienda di famiglia da sette generazioni, è oggi guidata da Erwan ed Eve Faiveley. La tenuta coltiva circa 120-125 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune e la Côte Chalonnaise, tra cui numerosi Grands Crus, Premiers Crus e monopoli. Impegnato in un approccio ambientale pionieristico, il Domaine Faiveley ha convertito l'intero vigneto all'agricoltura biologica, certificata dal 2025.

Il vigneto

Questo Puligny-Montrachet Village proviene da una parcella di 0,48 ettari situata in un terroir calcareo particolarmente ricco di pietre, rinomato come ideale per lo Chardonnay. Il Domaine Faiveley svolge tutti i lavori in vigna su questo sito, situato tra Meursault e Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune.

L'annata

L'annata 2024 si è svolta in un contesto climatico difficile in Borgogna, segnato da piogge incessanti durante tutto il ciclo vegetativo e da una forte pressione di peronospora, che ha reso la gestione del vigneto particolarmente impegnativa in quell'anno.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Puligny-Montrachet Village 2024 riflette la filosofia della tenuta, orientata a preservare la freschezza e l'espressione minerale del terroir, sebbene i dettagli tecnici precisi dell'affinamento di questa cuvée non siano stati resi pubblici.

Vitigno

Questo vino è prodotto da Chardonnay, il vitigno emblematico dell'appellation Puligny-Montrachet.