Domaine Henri Boillot : Meursault 1er cru "Clos Richemont" Monopole 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 2024 del Domaine Henri Boillot

Note di degustazione

Colore
Nel calice appare una tonalità gialla brillante, illuminata da sottili riflessi verdi.

Olfatto
Con grande precisione, il bouquet aromatico si apre su note di frutta bianca fresca come mela e pera. Si arricchisce poi di delicati tocchi floreali, completati da sottili nuance burrose e di nocciola.

Gusto
Corposo e perfettamente equilibrato, il palato si distingue per una bella energia minerale e una tensione strutturante. Il finale si rivela persistente, raffinato e delicatamente sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesci pregiati (rombo, sogliola, halibut), crostacei come astice o scampi alla griglia, così come pollame in salsa cremosa. Esalterà inoltre formaggi a crosta lavata come l'Époisses o formaggi pressati e stagionati come il Comté o il Gruyère.

Servizio e conservazione

Questa annata 2024 svelerà il suo pieno potenziale a partire dal 2026 e potrà essere conservata in cantina fino al 2033 circa.

L'eleganza e la precisione minerale di un vino bianco Meursault

La tenuta

Fondato nel 1885, il Domaine Henri Boillot è un punto di riferimento imprescindibile in Borgogna. Situata nel cuore della Côte de Beaune, la tenuta gestisce un vigneto di 19 ettari, di cui 7 ettari dedicati ai vitigni a bacca bianca. Oggi il domaine è guidato da Henri Boillot, esperto nella vinificazione dei vini bianchi, e da suo figlio Guillaume, che si occupa delle vigne e dei vini rossi. Conosciuta per il suo approccio a basso intervento e per una viticoltura sostenibile, la tenuta si distingue per le vendemmie precoci e i rendimenti controllati, che danno vita a vini di notevole purezza.

Il vigneto

Le uve che compongono questo vino provengono da diverse parcelle rappresentative della denominazione Meursault, situate a un'altitudine di circa 260 metri. Esposte a est e a sud, queste vigne, alcune delle quali hanno oltre 60 anni, beneficiano di un'esposizione solare ottimale. Crescono su suoli argillo-calcarei composti da marne giurassiche e calcare magnesiaco. Il vigneto è impiantato con un'alta densità di 10.000 piante per ettaro ed è coltivato meccanicamente, senza erbicidi chimici.

L'annata

Nel 2024, la Francia ha conosciuto condizioni climatiche molto favorevoli in questo terroir. La stagione vegetativa è stata caratterizzata da una piacevole freschezza e da una maturazione graduale degli acini, permettendo alle uve della regione di raggiungere un eccellente livello qualitativo.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata a mano. In cantina, i grappoli interi vengono pressati delicatamente con un torchio verticale. La vinificazione avviene senza alcun batonnage, al fine di preservare l'espressione del terroir. L'affinamento dura al massimo da 10 a 12 mesi in botti di rovere da 350 litri, combinando legno nuovo e legno di un anno. Infine, il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione preliminari.

Vitigno

Chardonnay (100%).