Domaine Humbert Frères : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2022 del Domaine Humbert Frères

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una profonda tonalità rubino scintillante, che conserva una splendida brillantezza senza alcuna opacità.

Naso
Espressivo e molto complesso, il naso esprime aromi di frutti rossi freschi come lampone e ribes rosso. Si arricchisce di note floreali che ricordano il pot-pourri, insieme a sottili tocchi speziati di cannella, chiodi di garofano e un delicato pepe.

Palato
Il palato è seducente per la sua texture morbida e armoniosa, sostenuta da tannini setosi e perfettamente integrati. Un'acidità vibrante conferisce una notevole tensione, esaltando la luminosità del frutto. La degustazione si prolunga in un finale lungo e persistente, intensamente salino e minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni arrosto come filetto di manzo o petto d'anatra con salsa ai frutti rossi. Si sposa altrettanto bene con la selvaggina da piuma o da pelo, così come con piatti tradizionali come il coq au vin. Per quanto riguarda i formaggi, esalta varietà ben stagionate come l'Époisses o un Comté maturo.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C, oppure leggermente inferiore a 18°C dopo una moderata aerazione. Questo vino può essere gustato a partire dal 2025, ma il suo potenziale gli consente di invecchiare favorevolmente in cantina fino a circa il 2032.

La freschezza e la mineralità di un grande vino rosso di Gevrey-Chambertin

La tenuta

Creato nella sua forma attuale nel 1989, il Domaine Humbert Frères è una tenuta familiare situata nel cuore della Borgogna, in Francia. Con una superficie di circa 7 ettari, questa discreta tenuta è oggi gestita da Emmanuel Humbert, recentemente affiancato dal nipote Pierre-Yves. Forti di un'eredità che attraversa diverse generazioni, portano avanti un know-how artigianale e una viticoltura sostenibile per esprimere il Pinot Noir al suo meglio. Rinomata per la qualità e la costanza delle sue cuvée, la tenuta si distingue come punto di riferimento discreto ma essenziale nella Côte de Nuits.

Il vigneto

Il climat Poissenot si trova nella parte nord-occidentale del villaggio di Gevrey-Chambertin. Questo terroir unico si distingue per il suo microclima particolarmente fresco e per un suolo eccezionalmente sottile, composto per l'80% da calcare attivo con solo una ventina di centimetri di terreno superficiale che riposa sulla roccia madre. Le vigne vecchie, di età compresa tra i quaranta e gli ottant'anni, sono coltivate secondo i principi della viticoltura sostenibile e beneficiano della certificazione HVE, garanzia di un profondo rispetto per l'ambiente e la biodiversità.

L'annata

Sebbene gli ultimi anni siano stati generalmente segnati da episodi di calore e siccità, le caratteristiche naturali di questo terroir d'altitudine hanno svolto un ruolo regolatore essenziale. Il suolo calcareo poco profondo ha contribuito a limitare l'approvvigionamento idrico, preservando al tempo stesso una maturazione lenta degli acini, garantendo così un perfetto equilibrio tra concentrazione e freschezza naturale.

Vinificazione e invecchiamento

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2022 è elaborato secondo metodi tradizionali. Dopo un'attenta diraspatura, le uve subiscono lunghe macerazioni scandite da regolari rimontaggi e follature, per estrarre delicatamente colore e aromi. Il vino viene poi affinato per un lungo periodo in botti di rovere, da sedici a diciotto mesi, che gli conferiscono patina e complessità senza mascherare l'identità del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir.