Domaine Humbert Frères : Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2022 del Domaine Humbert Frères

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità porpora intensa con riflessi rubino brillanti.

Naso
Potente e coinvolgente, il naso rivela una grande complessità. Esprime aromi di frutti neri come ribes nero e ciliegia nera, mescolati a note di frutti rossi maturi. L'ossigenazione libera tocchi speziati e pepati, così come sfumature più terrose che evocano humus, prugna cotta, selvaggina affumicata e una sottile nota legnosa.

Bocca
Il palato si apre su una materia densa e ricca, che offre un volume notevole. Mostrando dapprima una leggera rusticità, si fa più morbido con l'ossigenazione e sviluppa sapori vibranti. La struttura tannica solida e ben definita è bilanciata da una bella acidità. Il finale persistente, moderatamente fermo nella sua giovinezza, si prolunga in un'elegante mineralità salina.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso caratteriale è perfetto in abbinamento a carni ricche e strutturate come costine di manzo, agnello brasato o selvaggina di piuma e di pelo. Sorprenderà anche se accostato a pesci saporiti serviti in salsa al vino rosso, come luccioperca o tonno, e si sposerà perfettamente con formaggi di latte vaccino stagionati come Époisses, Ami du Chambertin o Cîteaux.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2022, si consiglia di servirlo a circa 16°C, avendo cura di stapparlo o decantarlo in anticipo. Concepito per l'invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina e gustato fino a circa il 2034.

La potenza e la mineralità di un vino rosso Gevrey-Chambertin

La Tenuta

Fondato oltre un secolo fa, il Domaine Humbert Frères è una tenuta familiare situata a Gevrey-Chambertin, nel cuore della Borgogna, in Francia. Rilevata nel 1989 dai fratelli Frédéric ed Emmanuel, la tenuta è oggi condotta congiuntamente da Emmanuel e dal nipote Pierre-Yves Humbert. Questo vigneto di circa sette ettari è dedicato esclusivamente alla coltivazione del Pinot Nero. Certificata Alto Valore Ambientale, la tenuta si distingue per il suo eccezionale patrimonio di vigne molto vecchie e per il suo stile, che unisce potenza, concentrazione e un'espressione meticolosa del terroir.

Il Vigneto

Questo vino Gevrey-Chambertin nasce da un'accurata selezione delle vigne più vecchie della tenuta, che vanno dai cinquanta agli ottant'anni. Le parcelle, esposte a sud e sud-est, si trovano su suoli argillo-calcarei e marnosi tipici della Côte de Nuits. L'assemblaggio riunisce circa quindici singole parcelle, metà delle quali provengono dal settore Marchais. Questa zona, sotto l'influenza rinfrescante della combe, conferisce alle uve una notevole tensione e mineralità. Il vigneto è gestito secondo i principi della viticoltura sostenibile, con vendemmia interamente manuale.

L'Annata

Il 2022 si annovera tra le annate più calde della Borgogna. Le condizioni climatiche hanno favorito una maturazione particolarmente propizia delle uve, dando origine ad acini ricchi e concentrati, pur preservando un bell'equilibrio naturale durante l'intero ciclo vegetativo.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2022 si caratterizza per un'estrazione sostenuta, volta a rivelare tutta la profondità del frutto. La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata, per una gestione precisa del calore. Il vino subisce poi un affinamento di circa quindici mesi, con la fermentazione malolattica svolta in botti di rovere. L'uso misurato del legno sostiene la struttura del vino senza mascherare la vivacità del frutto.

Vitigno

100% Pinot Nero