Domaine Humbert Frères : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2023 del Domaine Humbert Frères

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rosso rivela un colore rubino intenso e profondo, impreziosito da delicate sfumature violacee in gioventù.

Naso
Meravigliosamente puro, il bouquet aromatico si apre con una splendida intensità fruttata che unisce ciliegia nera e lampone a sottili note floreali di violetta. L'insieme è armoniosamente arrotondato da fini sfumature legnose e speziate.

Palato
Il palato rivela un notevole equilibrio tra sostanza concentrata e piacevole freschezza. Sostenuto da tannini finemente granulosi e da una texture setosa, il palato svela un nucleo denso di frutta. L'esperienza di degustazione si prolunga in un finale lungo e persistente, segnato da aromi fruttati e speziati insieme a una delicata mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si sposerà magnificamente con carni corpose come la costata, l'agnello brasato o la selvaggina da piuma e da pelo. Si abbinerà altrettanto bene a piatti a base di anatra ricchi di sapore o a carni bianche servite con funghi selvatici.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, decantandolo brevemente quando è giovane. Questo vino, dal grande potenziale d'invecchiamento, può essere conservato in cantina fino al 2038 circa.

La finezza e la profondità di un Premier Cru di Gevrey-Chambertin

La tenuta

Fondato nel 1989 dai fratelli Frédéric ed Emmanuel, il Domaine Humbert Frères è una tenuta familiare di sette ettari situata nel cuore della Borgogna, all'interno della prestigiosa denominazione Gevrey-Chambertin. Rappresentando la quarta generazione, Emmanuel Humbert gestisce ora la tenuta insieme al nipote, Pierre Yves Humbert. Certificata Alto Valore Ambientale (HVE), questa discreta tenuta si distingue per il suo eccezionale patrimonio di vigne molto vecchie e per il suo approccio rispettoso del terroir, che dà origine a vini di straordinaria profondità.

Il vigneto

Questo vino proviene dal climat "Poissenot", un terroir d'eccellenza idealmente posizionato sulle parti alte del pendio di Gevrey-Chambertin. Le vigne, spesso più che cinquantenarie, prosperano sui suoli argillo-calcarei tipici della regione. Questo terroir beneficia di un eccellente drenaggio e di un'esposizione favorevole, che favoriscono una maturazione lenta e costante degli acini, preservando al tempo stesso una piacevole freschezza.

L'annata

Il 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche particolarmente favorevoli in Borgogna. Questo clima propizio ha permesso al ciclo vegetativo di svolgersi in modo ottimale, conferendo agli acini un'eccellente maturità fenolica, pur conservando la freschezza naturale essenziale per il futuro equilibrio dei mosti.

Vinificazione e affinamento

Elaborato nel rigoroso rispetto delle tradizioni locali, questo Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2023 è ottenuto da uve vendemmiate a mano. Le uve vengono completamente diraspate prima di essere sottoposte a lunghe macerazioni, scandite da regolari follature e rimontaggi per un'estrazione delicata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per 16-18 mesi.

Vitigno

100% Pinot Noir