Domaine Merlin : Pouilly-Fuissé 1er cru "En France Clos de France" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé 1er Cru "En France Clos de France" 2023 Domaine Merlin

Note di degustazione

Colore
Il calice rivela una tonalità che va dal dorato pallido al dorato intenso, sottilmente venata di riflessi verdi.

Olfatto
Armonico e complesso, il bouquet aromatico rivela aromi di frutta a polpa bianca, in particolare pesca bianca, uniti a note agrumate come limone e pompelmo. Si apre inoltre su tocchi minerali, mandorla, nocciola, miele e brioche burrosa, il tutto sottolineato da una nota di legno molto discreta.

Gusto
Il palato offre una struttura opulenta e una bella ricchezza naturale, mantenendo al contempo un carattere delicato e raffinato. Le seducenti note iodate evolvono verso una grande lunghezza e una notevole eleganza, sostenute dalla freschezza e dalla mineralità tipiche del suo terroir.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con frutti di mare e crostacei pregiati come astice o scampi, così come con il sushi grazie alla sua mineralità. Accompagna inoltre perfettamente carni bianche in salse cremose, formaggi di capra, o piatti più esotici e speziati come un tajine di pesce.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Pouilly-Fuissé 1er Cru "En France Clos de France" 2023 a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo vino può essere gustato fin da ora, ma dispone anche di un potenziale di invecchiamento che gli permette di evolvere fino al 2033 circa.

Altre caratteristiche

Questa annata si distingue per la sua maturità fenolica ottimale e per la fine conservazione della sua acidità naturale, offrendo un equilibrio perfetto senza alcun eccesso di alcol.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco di Borgogna del Domaine Merlin

La tenuta

Fondata nel 1987 da Olivier e Corinne Merlin, Domaine Merlin si trova a La Roche-Vineuse, nel cuore del Mâconnais, in Borgogna. Oggi i fondatori, affiancati dai figli Théo e Paul, guidano ancora questa tenuta di famiglia, che si estende su circa 26 ettari. Rinomata per il suo approccio rispettoso dell'ambiente nei confronti dei propri terroir, la tenuta si dedica alla produzione di vini che esprimono equilibrio, purezza e profondità, imponendosi come un riferimento fondamentale nella regione.

Il vigneto

Questo vino proviene dallo storico climat "En France", situato nel comune di Vergisson all'interno della denominazione Pouilly-Fuissé. Esposte a sud-est e arroccate a 230 metri di altitudine, le vigne si sviluppano su una geologia complessa risalente al Triassico, composta da arenaria, argilla e uno strato roccioso calcareo molto particolare, con uno spessore di terreno molto sottile. Il vigneto è coltivato nel pieno rispetto dell'ambiente, con l'uso di fertilizzanti organici e il divieto di erbicidi chimici.

L'annata

Il 2023 ha offerto condizioni climatiche molto favorevoli, caratterizzate da un generoso soleggiamento. Questo clima ha permesso all'uva di raggiungere una maturità ottimale, con la vendemmia effettuata tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, preservando al contempo una bella acidità naturale.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia è interamente manuale. Le uve intere vengono sottoposte a pressatura pneumatica diretta, seguita da una leggera decantazione statica in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica e malolattica avvengono poi in botti di legno. Il Pouilly-Fuissé 1er Cru "En France Clos de France" 2023 viene affinato per 18 mesi in botte. Il vino viene quindi travasato e leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento, senza alcuna chiarificazione, al fine di preservare la piena espressione del terroir.

Vitigno

Chardonnay (100%)