Domaine Merlin : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Chevrières" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Chevrières" 2023 Domaine Merlin

Degustazione

Colore
Questo vino bianco francese si presenta con un bel colore giallo pallido, impreziosito da riflessi brillanti.

Olfatto
Meravigliosamente complesso, il bouquet aromatico rivela note di agrumi, pesca bianca e mela matura, armoniosamente sostenute da un'intensa mineralità.

Gusto
Profondo e raffinato, il gusto offre un superbo equilibrio sostenuto da una bella vivacità. Sapori di frutta a polpa bianca e agrumi si intrecciano con un persistente filo minerale, portando a un finale particolarmente lungo e sofisticato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con pesce delicato, capesante o pollame servito con una salsa beurre blanc.

Servizio e conservazione

Per la migliore esperienza di degustazione, il Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Chevrières" 2023 dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 10 e 13 gradi, dopo un breve periodo di aerazione. Questo vino può essere gustato ora, ma possiede la struttura per invecchiare in cantina fino a circa il 2033.

Altre caratteristiche

Apprezzata dalla critica, questa annata ha ottenuto un punteggio di 16,5 su 20 da Jancis Robinson.

L'autentica espressione di un terroir della Borgogna bianca firmata Domaine Merlin

La tenuta

Fondata nel 1987 da Olivier e Corinne Merlin, Domaine Merlin è un punto di riferimento importante nel Mâconnais, in Borgogna. Partendo da appena qualche ettaro, gli attuali proprietari, ai quali si sono uniti nel 2017 i figli Paul e Théo, gestiscono oggi un vigneto di 22 ettari. Guidata da una filosofia artigianale e da un profondo rispetto per l'ambiente, la famiglia si impegna a esprimere la ricchezza dei terroir locali attraverso pratiche viticole rigorose, come l'aratura con il cavallo e la vendemmia esclusivamente manuale.

Il vigneto

Il Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Chevrières" 2023 proviene da vigne di circa 75 anni, situate nel comune di Chaintré. Posizionate a un'altitudine di 250 metri e orientate verso ovest, queste parcelle si trovano su suoli argillo-calcarei particolarmente ricchi di ossido di ferro, che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità. Qui la tenuta applica metodi ispirati all'agricoltura biologica per preservare la vitalità dei suoli.

L'annata

Il 2023 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente favorevoli nella regione. Un'estate calda e secca ha favorito una maturazione ideale e rapida degli acini, portando a una vendemmia storicamente precoce, tra la fine di agosto e l'inizio di settembre.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, i grappoli interi vengono pressati delicatamente. Il Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Chevrières" 2023 viene poi sottoposto a una leggera decantazione prima di iniziare la fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere. L'affinamento prosegue in queste stesse botti per 18 mesi. Infine, il vino viene travasato e leggermente filtrato, senza alcuna chiarificazione, prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay.