Domaine Merlin : Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 del Domaine Merlin

Note di degustazione

Aspetto

Il vino rivela una tonalità oro pallido impreziosita da sottili riflessi.

Naso

Inizialmente contenuto, il naso svela poi una splendida potenza aromatica dalle note burrose. Sprigiona aromi di frutti esotici, pera e nocciola, sottolineati da un tocco di agrumi e da una spiccata mineralità.

Bocca

Il palato offre una materia piena e potente, sorretta da un'intensa trama minerale che deriva dai suoli calcarei. L'insieme conserva una grande freschezza grazie a un'acidità equilibrata, prolungandosi verso un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina in modo ideale ai frutti di mare come le ostriche gratinate o il pesce al burro e prezzemolo. Accompagna splendidamente anche piatti cremosi come il risotto o la torta di porri, oltre a formaggi dolci, freschi o leggermente stagionati.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 tra i 10 e gli 11°C come aperitivo, e tra gli 11 e i 12°C durante un pasto. Questo vino può essere apprezzato nella sua giovinezza, ma continuerà a evolversi favorevolmente fino al 2032 circa.

L'espressione minerale di un terroir emblematico del Mâconnais firmata dal Domaine Merlin

La tenuta

Situato in Francia, nella regione della Borgogna, il Domaine Merlin è stato fondato nel 1987 da Olivier e Corinne Merlin. Partendo da una manciata di ettari, oggi vegliano su un vigneto di circa 25 ettari. Animati da una filosofia artigianale e da un profondo rispetto per l'ambiente, considerano ogni vite come un essere vivente. Oggi la trasmissione è in atto: i fondatori conducono la tenuta al fianco dei loro figli, Théo e Paul Merlin. Insieme, perpetuano il savoir-faire di questo rinomato domaine.

Il vigneto

Questo vino proviene dall'appellation Mâcon-La Roche-Vineuse e, più precisamente, dalla parcella "Les Cras". Situate a circa 300 metri di altitudine su un dolce pendio esposto a sud-ovest, le vigne prosperano su suoli argillo-calcarei risalenti al Quaternario. Questo terroir si distingue per la sua altissima concentrazione di calcare attivo, che conferisce al vino la sua caratteristica firma minerale. Il lavoro del suolo è meticoloso e privilegia l'aratura meccanica o a cavallo per preservare la biodiversità.

L'annata

Il millesimo 2022 si distingue come un periodo qualitativamente molto riuscito in tutta la regione, offrendo condizioni climatiche favorevoli alla produzione di vini con un ottimo potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare questo Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022, le uve sono vendemmiate a mano alla maturità ottimale e trasportate in piccole cassette. In cantina, i grappoli interi sono sottoposti a una lunga pressatura per preservare tutta la complessità degli aromi. Il vino beneficia poi di un affinamento in botti di rovere per sviluppare la sua struttura.

Vitigno

Questo vino è elaborato esclusivamente a partire dallo Chardonnay.