Domaine René Bouvier : Marsannay Village "Le Clos" Monopole 2019

René Bouvier propone un Marsannay profondo e delicato

La proprietà

Situata a Gevrey-Chambertin, questa tenuta familiare della Borgogna affonda le sue radici negli anni '50, quando René Bouvier prese in mano la gestione della tenuta creata dal padre nel 1910 a Marsannay. Dal 1992, il Domaine René Bouvier è gestito da Bernard Bouvier e dispone di 30 ettari di vigneti, coltivati nel pieno rispetto dell'ambiente. Questo terroir è formato da 23 ettari dedicati ai vini rossi e 7 ettari ai vini bianchi. 

Il vigneto

"Le Clos" Monopole 2019 del Domaine René Bouvier è un vino Marsannay ottenuto da una parcella di 3 ettari situata a ovest del villaggio di Couchey. Le viti, situate tra i 289 e i 328 metri di altitudine, a ridosso di una collina, hanno una trentina d’anni. Sono piantati su terreni argillo-calcarei con esposizione a est.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene in botti da 600 litri. Segue poi una doppia fermentazione e 18 mesi di affinamento in barrique (di cui il 30% nuove).

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Marsannay Village "Le Clos" Monopole 2019 del Domaine René Bouvier

Degustazione

Colore
Questo vino bianco ha un colore giallo chiaro brillante con riflessi verdi.

Olfatto
Al naso rivela note fresche e di menta, mescolate a profumi di fiori bianchi (acacia).

Gusto
Corposo fin dall'inizio, questo vino rivela note di tartufo sul finale.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino di Borgogna si abbina a piatti a base di pesce bianco e crostacei e al pollame. Può essere servito anche come aperitivo o accompagnato da formaggio di capra.