Domaine Vincent Pinard : Nuance 2018

La profondità di un grande vino bianco di Sancerre, fresco e con un buon volume in bocca

La proprietà

Viticoltori di generazione in generazione da secoli, il Domaine Vincent Pinard è uno dei migliori riferimenti del vigneto Sancerre nella Loira. Florent e Clément, i due figli di Vincent e Cosette Pinard, si sono uniti alla tenuta di famiglia e contribuiscono con tutta la loro energia e passione alla reputazione di questa tenuta di alta classe. L'intera gamma Vincent Pinard mostra una perfetta conoscenza del terroir di Sancerre, con cuvées fatte da singoli appezzamenti di terreno che sono notevoli per la loro accuratezza e precisione, sia in bianco che in rosso.

Il vigneto

Questa tenuta, situata a Bué, a pochi chilometri da Sancerre, ha 17 ettari di vigne distribuite su terreni calcarei e argillo-calcarei. L'intero vigneto è lavorato senza l'uso di diserbanti, con l'inerbimento delle viti e la lavorazione del terreno sottostante. Seguendo un approccio di viticoltura biologica, il Domaine Vincent Pinard non utilizza insetticidi, acaricidi o prodotti antirottura.

Il vino

Nuance è un vino molto fine della gamma Vincent Pinard. È una selezione di parcella fatta con uve provenienti dalla zona "Caillottes" nel villaggio di Bué (Château e Petit Chemarin). Le viti hanno in media 40 anni e si trovano sui terreni caillottes e calcarei della regione del Sancerre.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta che l'uva è stata raccolta a mano e selezionata da un tavolo di cernita, viene pressata mediante pressatura pneumatica. La fermentazione avviene per 4 settimane prima della maturazione sui lieviti (2/3 in tini e 1/3 in botti di un anno).

Assemblaggio

100% Sauvignon Blanc.