Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 di Donatella Cinelli Colombini

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un colore rosso rubino intenso e brillante, che riflette la notevole concentrazione dell’annata.

Naso

Complesso e intenso, il naso svela aromi di frutti rossi maturi e confetturati, accompagnati da note speziate. Cenni di vaniglia, pepe nero e tabacco aggiungono un’ulteriore dimensione a questo bouquet sofisticato, riflettendo l’influenza del lungo affinamento in rovere francese e di Slavonia.

Palato

Al palato, questo vino si distingue per la sua struttura generosa e i tannini maturi. I sapori di frutti rossi confetturati si fondono armoniosamente con note di spezie, vaniglia, pepe nero e tabacco. Il finale persiste a lungo, con grande intensità, segnato da un caratteristico tocco pepato che esalta l’eleganza e la complessità di questa cuvée eccezionale.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Brunello di Montalcino Riserva è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e piatti tradizionali toscani a lunga cottura. Si abbina inoltre splendidamente a formaggi stagionati come pecorino toscano stagionato o Parmigiano Reggiano.

Servizio e conservazione

Il Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 beneficia della decantazione da una a due ore prima del servizio per rivelare pienamente la sua complessità aromatica. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C.

Un Brunello di Montalcino Riserva eccezionale da una tenuta toscana pioniera

La tenuta

La tenuta Casato Prime Donne, fondata nel 1998 da Donatella Cinelli Colombini, si distingue come la prima cantina italiana gestita interamente da donne. Situata a Montalcino in Toscana, si estende su circa tredici ettari di vigneti. La proprietà affonda le sue radici storiche nel 1592, quando gli antenati di Donatella Cinelli Colombini—la famiglia Socini di Siena—costruirono le prime strutture sul sito del Casato. Pioniera dell’enoturismo in Italia, Donatella Cinelli Colombini ha creato il Movimento Turismo del Vino e l’evento Cantine Aperte nel 1993. Presidente dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino dal 2016, incarna un profondo impegno nel promuovere il ruolo delle donne nel settore vitivinicolo italiano. La tenuta è certificata biologica dal 2018 e sostiene valori di rispetto per la natura, le persone e le tradizioni locali.

Il vigneto

Le viti del Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 sono piantate a circa 225-250 metri sul livello del mare su suoli argilloso-calcarei di origine sedimentaria pliocenica. Il vigneto Ardita, che fornisce le uve per questa cuvée Riserva, beneficia di un’esposizione favorevole e di un terroir particolarmente adatto a esprimere il Sangiovese. Coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica, il vigneto riceve cure meticolose per tutta la stagione vegetativa.

L’annata

L’annata 2019 a Montalcino è stata segnata da condizioni meteorologiche eccezionali. Dopo una primavera piovosa e fresca, l’estate è stata calda e secca, con temperature che hanno raggiunto i 37-38°C all’inizio di agosto. Le gradite piogge di fine luglio hanno fornito alle viti l’idratazione necessaria in vista dell’invaiatura a metà agosto. Settembre ha portato un clima caldo e soleggiato con notti fresche, favorendo una maturazione ottimale. La vendemmia si è svolta in condizioni eccellenti fino a metà ottobre, dando origine a uve perfettamente mature, con acidità preservata e una notevole concentrazione polifenolica.

Vinificazione e affinamento

Il Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 svolge un affinamento prolungato per circa 36 mesi in legno. La vinificazione inizia in barrique da 500 litri prima del trasferimento in botti più grandi da 15 a 40 ettolitri di rovere di Slavonia e di Allier. Questo approccio consente un’ossigenazione delicata e graduale del vino, preservando al contempo la purezza del frutto. In conformità con il disciplinare dell’appellazione, il vino matura poi almeno sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Sangiovese.