Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata intensa.

Olfatto
Il bouquet mostra una raffinata complessità, che unisce aromi di rosa, mandorla fresca e agrumi a note di miele, legno esotico e sottili tocchi speziati.

Gusto
Maestoso ed equilibrato, il palato offre una texture ricca e corposa. Al tempo stesso vivace e generoso, si sviluppa in un finale lungo e persistente, sostenuto da una splendida mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si accompagna perfettamente a foie gras, crostacei (astice, granchio, gambero), pollame o vitello in salsa bianca, così come a pesci delicati in salsa al burro. Si sposa magnificamente anche con i formaggi erborinati come il Roquefort.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si consiglia di servire questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 a una temperatura di 14°C, avendo cura di lasciarlo respirare o di decantarlo brevemente circa dieci minuti prima di servirlo. Questo vino, capace di invecchiare a lungo, può essere conservato in cantina fino al 2042 circa.

La potenza e la complessità aromatica di un Corton-Charlemagne Grand Cru

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, nel cuore della Borgogna, in Francia, la Maison Joseph Drouhin è una figura storica della regione. Oggi guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin alla direzione, la tenuta gestisce un vasto vigneto di circa 103 ettari distribuiti su 60 denominazioni. Pioniera delle pratiche ambientali, la tenuta si distingue per la sua viticoltura biologica e biodinamica. Membro della prestigiosa associazione Primum Familiae Vini, Joseph Drouhin produce vini rinomati per la loro fedele espressione di ogni terroir.

Il vigneto

La denominazione Corton-Charlemagne si estende sui pendii scoscesi della collina di Corton, a un'altitudine compresa tra i 280 e i 330 metri. Esposto a sud-ovest, questo terroir unico si sviluppa su suoli composti da marne argillose e strati calcarei. Le uve di questa annata provengono principalmente dal climat Languettes, esposto a sud, dove crescono vigne dall'età media di circa cinquant'anni.

L'annata

Il 2022 ha offerto condizioni climatiche molto favorevoli in Borgogna, particolarmente adatte alla coltivazione dei vitigni a bacca bianca. La stagione vegetativa si è svolta in condizioni mite, permettendo alle uve di raggiungere un eccellente livello di maturazione al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette perforate, seguite da un rigoroso processo di selezione. Gli acini subiscono poi una pressatura lenta e delicata mediante presse pneumatiche. Dopo una leggera chiarificazione, il mosto viene trasferito in botti. Questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 viene affinato per 18-21 mesi in botti di rovere francese, il 30% delle quali nuove. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica avvengono direttamente in botte.

Vitigno

100% Chardonnay