Joseph Drouhin : Mâcon-Villages 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Mâcon-Villages 2023 di Joseph Drouhin

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco si presenta con un colore giallo paglierino da chiaro a medio, impreziosito da delicati riflessi verdolini. L'insieme è perfettamente limpido e brillante.

Naso
Particolarmente espressivo, il bouquet rivela una bella armonia tra note floreali e fruttate. Gli aromi di frutti gialli come mela, pera e mela cotogna si intrecciano con sentori di acacia, caprifoglio e agrumi, il tutto sottolineato da una delicata mineralità.

Palato
L'attacco è netto, vivace e leggero, e si apre su una texture generosa e ampia. Il palato rivela una bella freschezza e una grande finezza, offrendo sapori di pesca bianca e un tocco salino. Il finale è estremamente piacevole e persistente.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si sposa meravigliosamente con pesci d'acqua dolce, pollame arrosto o in salsa, nonché con frutti di mare. Si abbina molto bene anche a vellutate di verdure o a formaggi a pasta molle.

Servizio e conservazione
Si consiglia di servire questo Mâcon-Villages 2023 a una temperatura compresa tra 12 e 13°C. Questo vino offre una degustazione ottimale in gioventù e può essere conservato e apprezzato fino al 2028 circa.

Un Mâcon-Villages 2023 generoso ed espressivo di Joseph Drouhin

La tenuta
Fondata nel 1880 a Beaune, nel cuore della Borgogna, la Maison Joseph Drouhin è una vera e propria istituzione. Questo storico négociant-éleveur è riuscito a preservare il proprio carattere familiare nel corso dei decenni. Oggi la tenuta è guidata dalla quarta generazione, con Véronique Drouhin a capo della vinificazione, affiancata dai suoi fratelli e sorelle. Pioniera, la maison si distingue per il suo profondo impegno nella viticoltura sostenibile, applicando metodi biologici e biodinamici su tutta la sua proprietà da oltre trent'anni, al fine di rivelare l'espressione più pura dei suoi terroir.

Il vigneto
Le uve utilizzate per questo Mâcon-Villages provengono da un vasto terroir situato a sud della regione, vicino alla celebre denominazione Pouilly-Fuissé. Le vigne prosperano su pendii che beneficiano di un'ottima esposizione a sud e sud-est. I suoli, composti da argilla e calcare risalenti all'era giurassica, offrono un ambiente particolarmente adatto alla coltivazione del vitigno bianco emblematico della regione, garantendo un drenaggio ottimale e preservando al contempo la freschezza necessaria.

L'annata
Il 2023 è stato segnato da condizioni meteorologiche estreme, rivelandosi un'annata particolarmente calda e secca, che ha superato persino le temperature dell'anno precedente. Di fronte a questo caldo intenso, il ciclo vegetativo è stato accelerato. La vendemmia è stata pertanto effettuata in anticipo, a partire dalla fine di agosto, al fine di raccogliere gli acini a perfetta maturità preservandone al contempo la freschezza naturale.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione di questo vino si basa su un rigoroso disciplinare, con uve e mosti accuratamente selezionati presso produttori partner. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli interi vengono sottoposti a una delicata pressatura pneumatica. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino beneficia poi di un affinamento sulle fecce fini in vasca per un periodo che varia dai 6 ai 10 mesi, accompagnato da regolari bâtonnage. Questo metodo permette di valorizzare l'espressione autentica del terroir e il rispetto delle caratteristiche dell'annata.

Vitigno
100% Chardonnay.