Joseph Mellot : La Chatellenie 2019

Un grande vino bianco minerale e aromatico della Loira firmato Joseph Mellot

La proprietà

Dal 1513, la tenuta della famiglia Joseph Mellot è un riferimento essenziale per i vini della Loira. Riconosciuti oltre le frontiere della Francia, i vini firmati Joseph Mellot, realizzati con integrità e rispetto dell'ambiente, esprimono con autenticità la diversità e la ricchezza dei terroirs di Sancerre.

Dopo la morte di suo marito, Catherine Corbeau-Mellot ha perpetuato la qualità e la tradizione di questa tenuta dal 2005. Joseph Mellot è l'unica tenuta ad avere parcelle in tutte le denominazioni del Centre-Loire. Questa singolarità è la forza della tenuta, i cui vigneti coprono una superficie di circa 105 ettari.

Prodotti da una selezione dei migliori terroirs e da una vinificazione rigorosa, i vini della tenuta Joseph Mellot sono riconosciuti per la loro eleganza, la loro precisione e l'espressione singolare di ogni cru che compone il suo vigneto.

Il vigneto

Le uve utilizzate per fare La Chatellenie 2019 di Joseph Mellot provengono da un vigneto di 18 ettari. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un terreno argilloso, composto principalmente da selce.

Il vino

Nel Medioevo, la Châtellenie era la più piccola unità amministrativa. Si riferisce al territorio sul quale il padrone del castello esercita i suoi diritti. Al suo centro si trova il castello, che è il capoluogo della châtellenie.

L'annata

L'inverno è stato mite e piovoso. La primavera è stata segnata da alcune gelate, forti piogge e alte temperature. Queste alte temperature sono durate per un'estate secca e torrida. Il raccolto si è svolto in condizioni ottimali grazie a un autunno descritto come un'estate indiana.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a macchina, l'uva viene pressata direttamente. La fermentazione e la maturazione dei succhi selezionati vengono effettuate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Assemblaggio

Lo Chatellenie 2019 di Joseph Mellot è un Sauvignon Blanc al 100%.

Degustazione

Vista

Il colore è oro pallido con sottili riflessi verdi.

Olfatto

Il naso ha una grande mineralità conferita dalla pietra focaia, con note di scorza di agrumi e pesca bianca.

Gusto

Fresco e minerale, la bocca è ghiotta di note zuccherine. Persistente, il finale è preciso e ha una vivace mineralità.

Abbinamento cibo e vino

Il branzino in crosta di sale, la sogliola alla griglia, il risotto al curry e gamberi, gli scampi in padella o uno Chavignol sono tutti ottimi accompagnamenti per questa Chatellenie 2019 di Joseph Mellot.