Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône Les Quartz 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Côtes du Rhône "Les Quartz" 2023 di Clos du Caillou

Degustazione

Vista
Profondo e limpido, il vino presenta una bella tonalità rubino con riflessi carminio.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su frutti rossi maturi come ciliegia, lampone e fragola selvatica, sostenuti da una marcata identità minerale. Note più complesse di pepe bianco, zenzero, liquirizia, viola e mentolo aggiungono ulteriore profondità.

Palato
Con una texture setosa e un corpo generoso, rivela note di mora selvatica, mirtillo e ribes rosso, accompagnate da accenni di menta piperita. I tannini sono notevolmente raffinati. L’acidità equilibrata dona freschezza fino a un finale lungo, segnato da una persistenza minerale e salina.

Abbinamenti cibo-vino

Questa cuvée si abbina particolarmente bene a carni rosse, agnello arrosto o salsicce di maiale grigliate alle erbe. Si accompagna anche a pollame in stile mediterraneo, piatti vegetariani speziati e pesci dal carattere deciso come il triglia alla griglia.

Servizio e invecchiamento

Questo vino può essere degustato giovane per apprezzarne la vivacità oppure conservato in cantina fino al 2033 circa.

Un vino del Rodano dall’eleganza minerale firmato Le Clos du Caillou

La tenuta

Situata nel cuore della Valle del Rodano, la tenuta ha realmente iniziato la sua storia vitivinicola nel 1956, anno della sua fondazione da parte di Paul Pouizin. Oggi, Le Clos du Caillou è gestita da Sylvie Vacheron, rappresentante della terza generazione. La proprietà si estende su 53 ettari e si distingue per la sua esclusione storica dalla denominazione confinante nel 1936, che le conferisce una grande libertà stilistica. Interamente certificata in agricoltura biologica e biodinamica, è riconosciuta a livello mondiale per i suoi vini eleganti che riflettono terroir eccezionali.

Il vigneto

Le uve di questo Côtes du Rhône provengono da una specifica parcella recintata. Il terroir è caratterizzato da suoli sabbiosi ricoperti di ciottoli di quarzo arrotondati, poggianti su sottosuoli sabbiosi saprolitici. Questa configurazione garantisce un drenaggio ottimale e consente una maturazione precoce degli acini. Le viti, con un’età media di circa 60 anni, sono curate con attenzione e vendemmiate esclusivamente a mano.

L’annata

L’annata 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche molto equilibrate. Le riserve idriche sono state accumulate grazie alle piogge invernali e primaverili, seguite da un’estate calda e secca che ha favorito la concentrazione degli acini. Il vento di Maestrale ha garantito una perfetta sanità del vigneto. La vendemmia si è svolta senza difficoltà da metà agosto fino alla fine di ottobre.

Vinificazione e affinamento

Per la cuvée "Les Quartz" 2023, le uve sono completamente diraspate dopo una doppia selezione manuale. La fermentazione inizia con lieviti indigeni in vasche di cemento. Una macerazione di circa 35 giorni è accompagnata da follature manuali, rimontaggi e délestage. Il vino viene poi affinato per 14 mesi in contenitori di legno, con il grenache principalmente maturato in grandi foudres mentre la syrah riposa in barrique.

Vitigni

Grenache (80%), Syrah (20%).