Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2022

Degustazione

Aspetto
Questo vino svela una tonalità rubino intenso, impreziosita da riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note golose di frutti rossi maturi, come ciliegia, lampone e fragolina di bosco. Si arricchisce poi di sfumature speziate e di un delicato accenno di vaniglia.

Bocca
Al tempo stesso piena ed elegante, la bocca conquista per la sua trama vellutata e per tannini di notevole finezza. Sostenuta da una bella freschezza, si distende in un finale persistente in cui ritornano gli aromi fruttati e speziati.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a piatti tradizionali come il bœuf bourguignon, il coq au vin o il pollame arrosto. Accompagna inoltre pregiati tagli di selvaggina da piuma, animelle ai funghi, nonché formaggi come il Saint-Nectaire, il Cîteaux o un Comté di media stagionatura.

Servizio e conservazione
Dotato di una bella struttura, questo Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022 può essere apprezzato sin dai primi anni, ma rivelerà tutta la sua complessità con il tempo. Potrà essere degustato almeno fino al 2037.

L'eleganza e la ricchezza di un Premier Cru di Beaune

La tenuta
Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione in Borgogna. Storicamente con sede a Beaune, si è imposta come un riferimento imprescindibile, brillando oggi sulla scena internazionale. Alla guida della tenuta, Thomas Seiter perpetua l'eccellenza e lo stile della Maison. La tenuta si distingue per il suo vasto vigneto di proprietà, gran parte del quale è classificato come Premier e Grand Cru. Profondamente impegnata in un approccio ambientale, la Maison predilige una viticoltura sostenibile, certificata Haute Valeur Environnementale livello 3, con una conversione al biologico in corso.

Il vigneto
Il Climat "Bressandes" gode di una posizione privilegiata nel nord dell'appellation Beaune, adagiato sui pendii tra i rinomati cru Grèves e Cent-Vignes. Con esposizione a est e sud-est, le viti prosperano su suoli poco profondi composti da marne e calcare fessurato risalenti al periodo giurassico, punteggiati da argille ricche di ferro. Questo terroir moderatamente elevato e ben ventilato favorisce la produzione di piccoli acini concentrati. Qui la tenuta applica metodi di coltivazione rispettosi, bandendo gli apporti sintetici da due decenni per permettere al terroir di esprimersi pienamente.

Vinificazione e affinamento
Per elaborare questo Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022, le uve vengono meticolosamente diraspate all'arrivo in cantina al fine di preservare la purezza del frutto e la morbidezza dei tannini. Segue una lunga macerazione di circa quattro settimane, che consente un'estrazione delicata e misurata di colori e aromi. Il vino beneficia poi di un prolungato affinamento di diciotto mesi in botti di rovere, che ne affina la struttura e gli conferisce una sottile patina legnosa.

Vitigno
100% Pinot Noir