Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2023

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino.

Naso
Il bouquet esprime aromi di piccoli frutti rossi come ciliegia, ribes e lampone, arricchiti da sentori di spezie dolci e sottili note affumicate.

Palato
Il palato rivela un bell'equilibrio sostenuto da un'acidità vibrante e da tannini di grande finezza. La degustazione si conclude con un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo Beaune 1er Cru Bressandes Louis Jadot si abbina idealmente a pregiati tagli di carni rosse arrostite o grigliate, a piatti a cottura lenta come il bœuf bourguignon, nonché alla selvaggina da piuma. Accompagna inoltre alla perfezione formaggi classici come Brie, Comté o Époisses.

Servizio e conservazione

Questo vino rivela un eccellente potenziale di invecchiamento. Può essere conservato in cantina per una degustazione ottimale almeno fino al 2038.

L'eleganza di un grande terroir di Beaune in Borgogna

Il domaine

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione in Borgogna. Situata nel cuore di Beaune, gestisce un vasto vigneto che si estende su circa 125-130 ettari. Di proprietà della famiglia americana Kopf dal 1985, il domaine è oggi presieduto da Thomas Seiter. Fortemente impegnata in un approccio ambientale, la proprietà predilige una filosofia di intervento minimo per lasciare che ogni Climat esprima la propria personalità, dando così vita a vini fedeli alle loro prestigiose denominazioni.

Il vigneto

Il Climat Les Bressandes, classificato come Beaune Premier Cru, si estende su un pendio dolcemente inclinato con esposizione a sud-est. Le viti prosperano su suoli argillo-calcarei dalla texture leggermente sabbiosa. Coltivate senza alcun prodotto di sintesi da oltre vent'anni, queste parcelle sono gestite nel più assoluto rispetto dell'ambiente.

Vinificazione e affinamento

Fedele alla filosofia della Maison, la vinificazione di questo Beaune 1er Cru Bressandes Louis Jadot segue un approccio di minimo intervento. Le uve, raccolte a piena maturità fisiologica, vengono vinificate con cura per preservare l'identità del terroir. Il vino beneficia poi di un lungo affinamento in cantina, che permette ai tannini di fondersi armoniosamente.

Vitigno

Pinot Noir (100%).