Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2018

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2018

Degustazione

Aspetto
Brillante e limpido, il vino svela una tonalità che va dal rubino intenso al granato, impreziosita da sottili riflessi violacei in gioventù.

Naso
Il bouquet aromatico è ricco e complesso. Si apre su aromi intensi di frutti rossi e neri maturi come ciliegia nera, lampone e mora, esaltati da note floreali di peonia e violetta. L'ossigenazione rivela delicati tocchi speziati, un discreto sentore di rovere che evoca la vaniglia e il pane tostato, così come sfumature di sottobosco e pelle fine.

Bocca
L'attacco è netto e polposo, e offre una texture densa senza pesantezza. Il palato è sostenuto da tannini fermi e dalla grana fine, perfettamente bilanciati da una bella acidità che apporta freschezza. Il finale è lungo e persistente, segnato dal ritorno di note fruttate e speziate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente alla gastronomia tradizionale, come il bœuf bourguignon, le carni rosse arrosto, il confit d'anatra o il pollame in salsa. Si sposa altrettanto bene con piatti di ispirazione mediterranea come il tajine con prugne, i risotti ai funghi, così come con formaggi borgognoni a crosta lavata o formaggi a pasta semidura pressata.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2018 a una temperatura compresa tra i 15 e i 16°C. Dotato di una bella struttura, questo vino può essere apprezzato fin d'ora, ma dispone di un potenziale di invecchiamento che gli permetterà di evolvere favorevolmente fino al 2030 circa.

L'eleganza e la complessità di un Premier Cru di Beaune

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione situata nel cuore dell'appellation di Beaune. Questa tenuta emblematica della regione della Borgogna si distingue per la sua competenza storica. Storicamente legata alla famiglia Gagey, profondamente coinvolta nella creazione dei vini, la tenuta è oggi presieduta da Thomas Seiter. Con un vasto vigneto che si estende sui migliori terroir, la tenuta si distingue per la sua capacità di coniugare tradizione, rispetto dell'ambiente e influenza internazionale. La Maison produce vini che restano fedeli ai loro climats, riconosciuti per la loro notevole coerenza.

Il vigneto

Questo vino rosso di Beaune proviene dal celebre climat Premier Cru "Les Grèves", situato nell'omonimo villaggio. Le vigne prosperano sui ripidi pendii del Mont Batois, beneficiando di un'eccellente esposizione e di un drenaggio naturale ottimale. Il terroir è caratterizzato da terreni leggeri, friabili e sabbiosi, cosparsi di ghiaia. La Maison privilegia una viticoltura rispettosa dell'ambiente, limitando gli apporti chimici, lavorando i suoli meccanicamente e favorendo la biodiversità per permettere al terroir di esprimersi pienamente.

L'annata

L'annata 2018 è stata contraddistinta da condizioni climatiche complessivamente calde e secche. Questo clima soleggiato ha permesso di raggiungere elevati livelli di maturazione. Grazie a un rigoroso lavoro in vigna, in particolare attraverso un'attenta gestione del fogliame e delle rese, le uve raccolte hanno conservato un bell'equilibrio, evitando qualsiasi pesantezza e offrendo al contempo una splendida concentrazione.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare questo Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2018, la vendemmia viene effettuata a mano in piccole cassette al fine di preservare gli acini. Dopo un'accurata cernita e diraspatura, la vinificazione inizia con una macerazione prefermentativa a freddo, seguita dalla fermentazione in tini con regolari follature e rimontaggi. Il vino viene poi affinato per circa 15 mesi in botti di rovere, di cui un terzo nuove, provenienti esclusivamente dalla bottaia della Maison. Il vino viene infine chiarificato e filtrato prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Pinot Noir.