Louis Jadot : Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2021 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino svela una splendida veste rubino intenso tendente al granato, sottolineata da una notevole limpidezza e brillantezza.

Naso
Espressivo e complesso, il naso si apre con aromi di frutti rossi e neri come ciliegia, lampone e mora. Viene poi impreziosito da delicate note floreali di violetta, spezie dolci e sottili tocchi legnosi e minerali.

Bocca
Dotato di una struttura da media a corposa, il palato offre un attacco fruttato sostenuto da tannini fini e vellutati. Una piacevole freschezza equilibra l'insieme, conducendo a un finale persistente dalle sfumature speziate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a carni rosse alla griglia o arrosto, piatti in salsa come il boeuf bourguignon, nonché a pollame saporito o piccola selvaggina da piuma. Accompagna inoltre perfettamente formaggi a crosta fiorita come il brie o il camembert, oppure piatti vegetariani a base di funghi e ortaggi a radice.

Servizio e conservazione

Grazie alla sua raffinata struttura, questo Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2021 possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e potrà essere degustato fino al 2031 circa.

L'espressione classica ed elegante di un Beaune Premier Cru firmato Louis Jadot

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1859, la maison Louis Jadot è un'istituzione di riferimento in Borgogna. Alla guida di un vasto vigneto che si estende su diverse centinaia di ettari dalla Côte d'Or al Beaujolais, la tenuta è oggi diretta dal presidente Thomas Seiter, affiancato dal maestro di cantina Frédéric Barnier. Rinomata per il suo meticoloso approccio parcella per parcella e per il profondo rispetto dei terroir, la maison si distingue per il forte impegno a favore di una viticoltura sostenibile e per una progressiva conversione all'agricoltura biologica, preservando al contempo l'identità autentica dei suoi vini.

Il vigneto

Situato sul versante sud-occidentale del comune di Beaune, il climat Theurons si trova a mezza costa su terreni ricchi di marne calcaree e argilla. Questo terroir gode di un eccellente drenaggio. Le vigne sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, tra cui la lavorazione meccanica del suolo, l'inerbimento controllato e l'abbandono dei diserbanti, il tutto nell'ambito di un approccio complessivo volto a preservare la biodiversità.

L'annata

L'anno è stato segnato da condizioni climatiche impegnative in tutta la regione, in particolare episodi di gelate primaverili seguiti da una forte pressione delle malattie fungine. Queste sfide hanno richiesto un'attenzione costante nel vigneto per preservare la salute delle uve e garantire una maturazione ottimale nonostante le rese ridotte.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare questo Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2021, la fermentazione avviene in tini aperti con un'estrazione misurata mediante follature e rimontaggi, privilegiando l'uso di lieviti indigeni. Il vino svolge poi la fermentazione malolattica e l'affinamento in barrique di rovere francese (di cui dal 20 al 30% nuove) per un periodo dai 12 ai 18 mesi, al fine di affinarne la struttura tannica senza mascherare la vivacità del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir