Louis Jadot : Bourgogne Côte d'Or 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Côte d'Or 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con una tonalità rosso rubino brillante, di intensità da moderata a profonda, pur mantenendo una bella limpidezza.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note espressive di frutti rossi freschi come ciliegia, lampone e fragola. Si arricchisce di delicate sfumature floreali che ricordano la violetta e la peonia, accompagnate da sottili tocchi speziati e discreti accenti di vaniglia.

Bocca
Equilibrata e morbida, la bocca offre una texture setosa sostenuta da tannini di grande finezza. Un'acidità rinfrescante ravviva il palato fino a un finale persistente, contrassegnato da note di frutti rossi e spezie dolci.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si sposa meravigliosamente con piatti tradizionali come il bœuf bourguignon, il pollame arrosto o i salumi regionali. Si accompagna inoltre molto bene al petto d'anatra, alle carni alla griglia o a piatti asiatici moderatamente speziati.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale di questo Bourgogne Côte d'Or 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C, idealmente in calici adatti ai vini della regione. Una leggera ossigenazione di mezz'ora o un'ora prima del servizio gli permetterà di sprigionare pienamente i suoi aromi.

L'autentica espressione di un Pinot Noir della Côte d'Or firmato Maison Louis Jadot

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, Maison Louis Jadot è un'istituzione storica con sede a Beaune, nel cuore della Borgogna, in Francia. Oggi guidata da Thomas Seiter e di proprietà della famiglia americana Kopf, la tenuta coltiva un vasto vigneto di 125 ettari. Rinomata per il suo impegno intransigente verso la qualità e per la sua dedizione nell'esprimere fedelmente l'identità di ciascun terroir, la maison gode di un riconoscimento internazionale pur preservando il tradizionale savoir-faire borgognone.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono esclusivamente da parcelle situate nel prestigioso terroir della Côte d'Or. Questa zona geografica, che comprende la Côte de Beaune e la Côte de Nuits in Borgogna, offre condizioni ideali per la coltivazione di frutti di grande qualità, che riflettono tutta la tipicità dell'appellation Bourgogne.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Bourgogne Côte d'Or 2023 si basa su metodi classici. Dopo le fermentazioni in vasca accompagnate da estrazioni delicate per preservare la finezza della materia, il vino beneficia di un affinamento accuratamente gestito in botti di rovere. L'uso moderato di legno nuovo, proveniente in particolare dalla bottaia della maison, permette di valorizzare il frutto senza mascherarlo.

Vitigno

100% Pinot Noir