Louis Jadot : Côte de Beaune Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Côte de Beaune Village 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità rosso rubino brillante di intensità media-profonda, ornata da sottili riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con sentori di frutti rossi freschi come ciliegia, lampone e fragolina di bosco. Con l'ossigenazione emergono note floreali di peonia e violetta, accompagnate da tocchi speziati, un discreto accenno di sottobosco e delicate sfumature di vaniglia e tostatura.

Palato
L'attacco è morbido e invitante, dominato dal frutto. Il centro bocca, di medio corpo, presenta una trama fluida sostenuta da tannini fini e un'acidità rinfrescante. Il finale, di bella persistenza, indugia su aromi fruttati e speziati, con lievi accenni di liquirizia e un legno perfettamente integrato.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina idealmente a pollame arrosto, carni bianche o carni rosse grigliate e a cottura lenta. Accompagna inoltre perfettamente raffinati taglieri di salumi, piatti a base di funghi, nonché formaggi a pasta molle o semi-pressata come Brie, Camembert o Reblochon.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Côte de Beaune Village 2023 a una temperatura compresa tra i 15 e i 17 °C. Una decantazione da trenta minuti a un'ora è utile nella sua giovinezza. Questo vino può essere apprezzato fin da subito e continuerà a evolvere favorevolmente almeno fino al 2029.

L'espressione fruttata di un vino rosso della Côte de Beaune di Louis Jadot

La tenuta

La storia vitivinicola della famiglia è iniziata nel 1826, ma la maison di negoce Louis Jadot è stata ufficialmente fondata nel 1859 a Beaune, in Borgogna. Oggi di proprietà della famiglia Kopf e presieduta da Thomas Seiter, la maison gestisce un vasto vigneto di proprietà di 125 ettari. Rinomata in tutto il mondo, si distingue per la capacità di offrire una gamma che copre quasi tutte le appellation della Borgogna. Fortemente impegnata in una transizione ambientale, la tenuta privilegia pratiche sostenibili per preservare la purezza dei propri terroir.

Il vigneto

Le uve destinate a questa cuvée provengono da diversi villaggi della Côte de Beaune, come Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune e Pernand-Vergelesses. Le viti prosperano su terroir con suoli prevalentemente calcarei e marnosi, offrendo condizioni ideali per esprimere tutta la tipicità e la delicatezza di questa zona geografica.

L'annata

L'annata 2023 è stata caratterizzata da condizioni climatiche relativamente calde in Borgogna. Tuttavia, gradite fasi più fresche hanno permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale mantenendo un fine equilibrio e un'acidità preservata.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Côte de Beaune Village 2023 è realizzata in modo tradizionale in tini. Il vino beneficia poi di un affinamento moderato in botti di rovere per 12-15 mesi, con una proporzione limitata di legno nuovo al fine di preservare la luminosità del frutto e la finezza della struttura.

Vitigno

100% Pinot Noir