Louis Jadot : Mercurey 1er Cru "Grand Clos Fortoul" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey 1er Cru "Grand Clos Fortoul" 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
La veste rivela un colore rosso chiaro con riflessi rubino.

Naso
Il bouquet aromatico esprime note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, sottolineate da delicati tocchi speziati.

Palato
Fedele allo stile caratteristico di questo cru, il palato è leggero e fruttato. Offre una texture morbida sostenuta da tannini fini, che si estende verso un finale fresco e particolarmente piacevole.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina armoniosamente con pollame arrosto, come la faraona brasata, o con salumi pregiati come il jambon persillé. Si sposa altrettanto bene con formaggi a pasta pressata di media stagionatura come il Comté, così come con piatti contemporanei a base di verdure arrosto, cereali o funghi trifolati.

L'eleganza e la finezza di un Premier Cru di Mercurey firmato Louis Jadot

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, Maison Louis Jadot è una figura di riferimento in Borgogna. Con sede a Beaune, cura un vigneto di 125 ettari svolgendo al contempo un'importante attività di négociant. Riconoscibile dall'etichetta ornata dalla figura di Bacco, la tenuta appartiene alla famiglia americana Kopf dagli anni '80. Ora guidata da Thomas Seiter, la maison si distingue per la sua conversione all'agricoltura biologica e per il suo adattamento alle sfide climatiche, cercando sempre di rivelare l'identità autentica di ogni terroir.

Il vigneto

Il climat "Grand Clos Fortoul" è un Premier Cru dell'appellazione Mercurey, situato nella Côte Chalonnaise, in Francia. Prolungando la linea geologica della Côte de Beaune, questo terroir poggia su suoli composti principalmente da calcare e marna. Le vigne beneficiano di esposizioni variate che favoriscono un'espressione delicata del vitigno. In un'ottica di rispetto ambientale, la tenuta adatta le proprie pratiche colturali per preservare la biodiversità e affrontare il riscaldamento globale.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare il Mercurey 1er Cru "Grand Clos Fortoul" 2023, la maison privilegia un approccio enologico volto a rispettare l'identità della sua origine. Le vinificazioni vengono condotte separatamente, con macerazioni misurate per estrarre colore e tannini preservando al contempo freschezza e finezza aromatica. L'affinamento è concepito per preservare la luminosità del frutto e offrire una bella morbidezza tannica, evitando qualsiasi sovraestrazione.

Vitigno

Questo vino è ottenuto da Pinot Noir.