Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé "Village" 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino svela una splendida tonalità dorata, esaltata da delicati riflessi smeraldo.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e offre note di agrumi come limone e pompelmo, unite a frutti a polpa gialla come la pesca. L'insieme è arricchito da sottili accenni di fiori bianchi, mineralità, nonché da sfumature di mandorle tostate e nocciola.

Bocca
Ampia e armoniosa, la bocca seduce con la sua freschezza e la texture leggermente cremosa. Si dispiega in deliziose note di frutta matura e sottili accenni tostati, protraendosi verso un finale persistente segnato dagli agrumi e da spezie delicate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente a pesci pregiati in salsa beurre blanc, capesante scottate in padella o a un risotto ai frutti di mare. Saprà valorizzare anche pollame arrosto con salsa alla panna, raffinati piatti vegetariani o formaggi a pasta dura stagionati come il Comté.

Servizio e conservazione

Ideale da gustare oggi per apprezzarne la freschezza, questa annata 2023 possiede anche la struttura necessaria per invecchiare qualche anno in cantina.

L'espressione autentica e raffinata di un vino bianco del Mâconnais

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1859 a Beaune, la Maison Louis Jadot è una vera istituzione della Borgogna. Guidata oggi dalla famiglia Gagey, questa struttura di négociant-proprietario gode di una fama internazionale. La tenuta si distingue per il suo vasto portafoglio che copre i più bei terroir della Borgogna e del Beaujolais. Profondamente impegnata in una viticoltura sostenibile e nell'espressione autentica dei climats, la Maison unisce brillantemente la tradizione locale a un respiro globale.

Il vigneto

Situato nella parte meridionale della regione della Borgogna, il terroir dell'appellation Pouilly-Fuissé rappresenta il vertice qualitativo del Mâconnais. Le vigne prosperano su pendii d'altura contraddistinti dalla presenza delle celebri rocce di Solutré e Vergisson. Poggiando su suoli calcarei, marnosi e argilloso-calcarei di origine giurassica, questo vigneto beneficia di un clima semi-continentale con dolci influenze meridionali, che favoriscono una maturazione ottimale delle bacche preservando al contempo una splendida tensione minerale.

Vinificazione e affinamento

Elaborato con grande precisione, questo vino è sottoposto a una meticolosa fermentazione in vasche e in barrique. Beneficia poi di un affinamento parziale in botti di rovere francese, con una proporzione di legno nuovo rigorosamente controllata per non mascherare la luminosità del frutto. L'affinamento sulle fecce fini completa questo processo, apportando alla cuvée una seducente rotondità e un'ulteriore complessità aromatica.

Vitigno

Chardonnay (100%).