Louis Jadot : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" Dom. Louis Jadot 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto

Il vino si presenta con una tonalità oro pallido tendente al chiaro, brillante e trasparente, valorizzata da delicati riflessi verdolini tipici della sua giovinezza.

Naso

Il bouquet si apre con vibranti aromi di limone fresco e agrumi, decisamente marcati da una mineralità gessosa. Rivela poi eleganti note di fiori bianchi come il biancospino, accompagnate da mandorla fresca e un tocco di nocciola. Con l'ossigenazione emergono sottili sfumature di miele bianco, dolce vaniglia e pera fresca.

Bocca

Setosa e sottile, la bocca offre un corpo medio sostenuto da un'acidità vibrante e perfettamente integrata. Riprende il profilo aromatico con sapori di agrumi maturi, mela bianca e nocciola. Il finale è notevolmente lungo, caratterizzato da una persistenza sapida e intensamente gessosa.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina splendidamente a frutti di mare raffinati come scampi o ostriche, così come a pesci delicati come la sogliola alla mugnaia. Esalta inoltre le carni bianche accompagnate da funghi, o formaggi stagionati come il Comté e il caprino fresco.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 11 e 13°C, idealmente dopo una o due ore di ossigenazione. Questo Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 può essere gustato fin da ora, ma continuerà a sviluppare la sua complessità fino al 2030 circa.

L'eleganza minerale di un Premier Cru di Puligny-Montrachet firmato Louis Jadot

La tenuta

Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione in Borgogna. Con sede a Beaune, si distingue per il suo modello unico che unisce l'attività di négociant a una vasta tenuta viticola di 270 ettari. Producendo vini in 150 diverse denominazioni, la proprietà mette in luce tutta la ricchezza dei terroir borgognoni. Oggi guidata da Thomas Seiter, la Maison porta avanti una filosofia di eccellenza e rispetto per l'ambiente, coronata nel 2024 dalla certificazione biologica per tutte le vigne della sua tenuta.

Il vigneto

Il Climat La Garenne è uno dei prestigiosi Premiers Crus del villaggio di Puligny-Montrachet. Situata a circa 330 metri di altitudine, questa parcella storica beneficia di un ambiente più fresco e di un'esposizione ideale a sud-est. Le vecchie vigne prosperano su suoli poco profondi, dominati da calcare bianco molto puro e detriti, costringendo le radici ad attingere il nutrimento dalle profondità. Questo terroir unico d'alta quota conferisce alle uve una concentrazione eccezionale e una caratteristica tensione minerale.

Vinificazione e affinamento

Per questo Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023, le uve vengono raccolte a mano con una rigorosa selezione all'arrivo. I grappoli interi sono sottoposti a una pressatura soffice prima della fermentazione in botti di rovere francese, senza controllo artificiale della temperatura. L'affinamento prosegue poi per 8-10 mesi nelle stesse botti, di cui il 30-50% nuove. Una filtrazione e chiarifica molto leggere completano il processo per preservare tutta la struttura della cuvée.

Vitigno

Chardonnay (100%).