Louis Jadot : Saint-Romain Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Romain Village 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Con una tonalità giallo chiaro tendente al pallido, questo vino è impreziosito da sottili riflessi verdi o dorati. Si distingue per la sua bellissima limpidezza e la sua brillantezza radiosa.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con delicate note di frutti a polpa bianca come pesca, pera e mela, accompagnate da un tocco di agrumi. Sottili fragranze floreali di acacia e biancospino si intrecciano con sfumature legnose di vaniglia e brioche, regalando un finale delicatamente tostato.

Palato
Il palato offre un attacco vivace e croccante che rivela una bella tensione. Il centro bocca dispiega una texture leggermente cremosa e un piacevole volume, sostenuti da sapori di frutta matura e da una spina dorsale minerale. L'insieme si estende verso un finale netto e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina idealmente a frutti di mare, pesce bianco in salsa o pollame in preparazioni cremose. Accompagna inoltre meravigliosamente piatti vegetariani come un risotto alle verdure, così come formaggi freschi di capra o formaggi a pasta pressata cotta.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Saint-Romain Village Louis Jadot 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13°C, con una leggera decantazione. Questo vino può essere gustato ora o conservato in cantina almeno fino al 2038.

L'eleganza e la freschezza di un vino bianco della Côte de Beaune

La tenuta

Fondata nel 1859 nel cuore della città di Beaune, in Francia, la Maison Louis Jadot si è affermata come figura di riferimento in Borgogna. Al tempo stesso tenuta vinicola e casa di négoce, gestisce un vasto portafoglio di vigneti prestigiosi. Dal 1985, la proprietà appartiene al gruppo americano Kobrand Fine Wine & Spirits, pur conservando una gestione locale affidata alla famiglia Gagey. Fermamente impegnata nella responsabilità ambientale, la maison si adopera per esprimere la purezza dei terroir attraverso cuvée che brillano sulla scena internazionale.

Il vigneto

Situato nella parte settentrionale della Côte de Beaune, il vigneto dell'appellation village Saint-Romain si sviluppa a ovest di Auxey-Duresses. Le vigne beneficiano di un'esposizione privilegiata a sud e sud-est, riparate da spettacolari falesie. Questo terroir distintivo, caratterizzato da rilievi scoscesi e da suoli ricchi di calcare, consente alle uve di raggiungere una maturità ottimale preservando al contempo una splendida freschezza naturale.

L'annata

L'annata 2023 in Borgogna è stata segnata da condizioni meteorologiche contrastanti, con un inverno mite seguito da una primavera instabile. L'estate calda e soleggiata ha permesso agli acini di raggiungere una maturità ideale, dando vita a vini bianchi di grande purezza aromatica e di bell'equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Le uve di questo Saint-Romain Village Louis Jadot 2023 sono raccolte a mano in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini. Dopo una pressatura delicata e un'accurata decantazione, la fermentazione avviene in botti di rovere provenienti dalla tonnellerie della tenuta, di cui un terzo nuove. Il vino beneficia poi di un affinamento sulle fecce fini per circa quindici mesi prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Chardonnay (100%)