Louis Jadot : Saint-Véran Village 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Véran Village 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una brillante tonalità giallo paglierino chiaro, che ricorda la paglia leggera.

Naso
Il bouquet aromatico esprime delicate note di fiori e frutta bianca, sottilmente arricchite da un lieve tocco di nocciola.

Palato
Secco e rinfrescante, questo vino offre un palato improntato a giovinezza e delicatezza. L'insieme rivela una piacevole rotondità, sostenuta da sottili sfumature di frutta secca.

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino bianco si sposa magnificamente anche con antipasti freddi come un carpaccio di crostacei o una terrina di pesce. Esalta il pesce alla griglia o al vapore servito con una salsa beurre blanc, il pollame guarnito con mandorle, così come formaggi giovani come il Brie o il formaggio di capra fresco.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Saint-Véran Village 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C in bicchieri di medie dimensioni.

L'autentica espressione di un vino bianco del Mâconnais

Il domaine

Fondata nel 1859 a Beaune da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot si è affermata come protagonista di riferimento in Borgogna. Al tempo stesso maison di négoce e proprietaria di un vasto vigneto che si estende dalla Côte d'Or al Beaujolais, gode oggi di una fama internazionale. Attualmente presieduta da Thomas Seiter, che succede alla figura storica di Pierre-Henry Gagey, la tenuta si distingue per il suo forte impegno ambientale, formalizzato nel suo "Green Book". Louis Jadot si impegna a produrre vini che riflettano fedelmente la diversità e la ricchezza dei terroir borgognoni.

Il vigneto

Situato nella parte meridionale della Borgogna, nella sottoregione del Mâconnais, il vigneto Saint-Véran si adagia su dolci pendii. Le vigne prosperano su suoli argillo-calcarei di origine giurassica. Questo terroir specifico offre condizioni ideali per lo sviluppo del vitigno, favorendo una viticoltura sostenibile e rispettosa della biodiversità, in linea con i principi ecologici della maison volti a limitare gli apporti sintetici.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Saint-Véran Village 2024 segue un approccio borgognone classico e un processo ambientale rigoroso. La vinificazione mira a preservare la freschezza, l'acidità naturale e la purezza aromatica del frutto, apportando al contempo una leggera rotondità caratteristica dello stile della maison.

Vitigno

100% Chardonnay