Louis Latour : Grand Ardèche Chardonnay 2023

Caratteristiche e note di degustazione per Grand Ardèche Chardonnay 2023 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Questo vino svela una splendida tonalità dorata, illuminata da delicati riflessi verdi.

Naso
Il bouquet si apre con seducenti aromi di vaniglia e pane tostato, prima di rivelare sottili note di mandorla e frutta secca.

Palato
L'attacco è ben strutturato, evolvendo in un centro bocca ampio e generoso. L'insieme offre un profilo perfettamente equilibrato, che unisce sapori di frutta, fiori e spezie dolci, persistenti su un finale lungo e splendido.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina magnificamente ai momenti dell'aperitivo, ai raffinati piatti di salumi, così come a piatti di mare come crostacei o pesce delicatamente preparato.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio questa annata 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. Questo vino bianco può essere gustato da subito oppure conservato in cantina fino al 2028 circa.

Un eccezionale Chardonnay del Sud da IGP Ardèche

La tenuta
Fondata nel 1797 come casa di commercio vinicolo, Louis Latour è un'istituzione storica della Borgogna. Ancora indipendente, è guidata da un presidente della famiglia Latour, nominato nel 2022. La tenuta si estende su 50 ettari, detenendo la più ampia superficie di grands crus della Côte d'Or. Pioniera, la tenuta ha saputo esportare con successo il proprio know-how al di fuori della propria regione d'origine, in particolare nelle vicinanze della Valle del Rodano, sviluppando cuvée eccezionali. Si distingue inoltre per la propria bottaia e per il forte impegno verso una viticoltura sostenibile.

Il vigneto
Le vigne da cui nasce questo vino crescono su versanti collinari con suoli composti da argilla e calcare. Con un'età media di circa vent'anni, beneficiano di un terroir ideale per la coltivazione di questo vitigno. I rendimenti sono attentamente controllati intorno ai 45 ettolitri per ettaro, e le uve vengono raccolte meccanicamente al momento della maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento
Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione tradizionale svolta interamente in barrique, accompagnata da una fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi affinato per almeno dieci mesi in barrique di rovere francese a tostatura media, realizzate dalla bottaia interna della tenuta. Circa il 25% di queste barrique sono nuove, conferendo all'insieme una splendida complessità aromatica.

Vitigno
Questo vino è prodotto al 100% da Chardonnay.