Louis Latour : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2013

Caratteristiche e note di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2013 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Questo vino svela una veste dal colore rubino intenso.

Naso
Il bouquet aromatico fonde con eleganza note di frutti neri, come ribes nero e mora, con aromi più evoluti di sottobosco e caffè tostato.

Palato
Ricco e complesso, il palato offre una texture delicata sostenuta da tannini setosi. L'insieme si prolunga in un finale di splendida lunghezza.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbinerà meravigliosamente a carni di carattere, come un cosciotto d'agnello arrosto o una bavetta di manzo con scalogno. Esalterà inoltre formaggi stagionati, come l'Époisses.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2013, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 17°C. Grazie alla sua struttura raffinata, può essere conservato in cantina e gustato fino al 2033 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino si distingue per il suo profilo particolarmente elegante e delicato, con un grado alcolico moderato di circa il 12%.

L'eleganza di un grande Pinot Noir di Borgogna firmato Louis Latour

La tenuta
Fondata ufficialmente nel 1797, la Maison Louis Latour è una vera e propria istituzione in Borgogna. Questa storica tenuta si estende su circa 48 ettari di vigne, gran parte dei quali classificati come Grand Cru. Oggi la dodicesima generazione è rappresentata da Eléonore Latour, che guida la strategia del marchio con la determinazione di preservare il patrimonio familiare guardando al contempo al futuro. La tenuta si distingue in particolare per il suo impegno di lunga data verso una viticoltura sostenibile e per il possesso di una propria tonnellerie interna, una rarità nella regione.

Il vigneto
Le vigne all'origine di questa cuvée si trovano nella parte settentrionale dell'appellation Nuits-Saint-Georges, al confine con Vosne-Romanée. Con un'età media di circa trent'anni, questo vigneto beneficia di una bellissima esposizione a est. Le vigne prosperano su un terroir molto sassoso, composto da un sottosuolo argillo-calcareo e sabbia, dove la roccia madre affiora. La tenuta pratica una viticoltura rispettosa dell'ambiente, limitando le rese a circa 40 ettolitri per ettaro. La vendemmia è effettuata a mano per preservare l'integrità dei grappoli.

L'annata
L'annata 2013 è stata segnata da condizioni meteorologiche capricciose. Dopo un inizio d'anno particolarmente freddo e una primavera grigia che ha ritardato il germogliamento, il vigneto ha dovuto fare i conti con violente grandinate. Fortunatamente, un mese di agosto caldo e soleggiato ha permesso di recuperare in parte il ritardo nella crescita vegetativa. Nonostante un settembre piovoso che ha richiesto grande vigilanza, le uve raccolte hanno potuto raggiungere un bel livello di maturazione.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2013 si basa su metodi tradizionali. La fermentazione avviene in tini aperti, seguita da una fermentazione malolattica al 100%. Il vino beneficia poi di un affinamento da 10 a 12 mesi in barriques di rovere francese a tostatura media, realizzate dalla tonnellerie interna della Maison. Questo periodo di maturazione prevede una proporzione del 40% di barriques nuove.

Vitigno
Questa cuvée è ottenuta esclusivamente da Pinot Noir.