Louis Latour : Pouilly-Fuissé Village 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé Village 2024 Louis Latour

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una brillante tonalità giallo pallido.

Olfatto
Il bouquet si apre con delicate note floreali, sottilmente segnate da profumi di caprifoglio e fiori di tiglio.

Gusto
Il palato si apre con un attacco pieno e generoso, che rivela deliziose note di mandorla fresca e brioche. La degustazione si conclude con un finale lungo ed elegante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente con frutti di mare, crostacei o razza. Sarà anche il perfetto complemento per salumi come il prosciutto al prezzemolo, così come per formaggi di carattere come il reblochon.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Pouilly-Fuissé Village 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. Può essere gustato subito oppure conservato in cantina per essere bevuto fino a circa il 2027.

Un Pouilly-Fuissé elegante e generoso dal cuore della Borgogna

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, Maison Louis Latour è una vera istituzione familiare situata ad Aloxe-Corton, nel cuore della Borgogna. Questa tenuta storica, che possiede la più vasta superficie di Grands Crus della Côte d'Or, si distingue anche per la sua bottaia integrata. Oggi la tenuta è guidata da Florent Latour, che continua a difendere l'indipendenza e l'eccellenza di questo nome iconico in tutto il mondo. Coniugando tradizioni secolari con pratiche rispettose dell'ambiente, la maison produce vini che riflettono tutta la ricchezza dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Le uve che compongono questo Pouilly-Fuissé provengono da vigne con un'età media di trent'anni. Crescono su suoli argillo-calcarei tipici della denominazione, situata nella regione del Mâconnais. Per garantire una qualità ottimale, i rendimenti sono mantenuti sotto controllo, intorno ai 45 ettolitri per ettaro, e la vendemmia viene effettuata interamente a mano.

L'annata

Il 2024 si è rivelato particolarmente difficile dal punto di vista climatico. Il ciclo vegetativo è stato segnato da gelate tardive, violente grandinate e poi da abbondanti piogge nel mese di settembre. Sebbene queste condizioni abbiano ridotto in modo significativo i volumi complessivi della vendemmia, questa zona è stata relativamente risparmiata rispetto al resto della regione, permettendo di ottenere uve di ottima qualità.

Vinificazione e affinamento

Questo Pouilly-Fuissé Village 2024 viene elaborato attraverso una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox a temperature rigorosamente controllate. Il vino subisce poi una fermentazione malolattica al 100%. Infine, viene affinato nelle stesse vasche di acciaio inox per un periodo da otto a dieci mesi, preservando tutta la freschezza e la purezza aromatica del frutto.

Vitigno

100% Chardonnay