M. Chapoutier : De l'Orée 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Ermitage “De l’Orée” 2025 di M. Chapoutier

Degustazione

Esame visivo

Di colore giallo pallido, il vino presenta luminosi riflessi dorati.

Olfatto

Il naso, complesso e sfaccettato, si apre con note di mais tostato, per poi evolvere verso frutti a polpa bianca, rabarbaro appena tagliato e nocciola fresca. Con l’aerazione emergono sentori di scorza di limone, accompagnati da una piacevole freschezza mentolata.

Gusto

L’attacco è ampio. Al contempo fresco e delicato, il palato rivela sottili accenti di anice che ricordano il finocchio, accompagnati da note di burro nocciola e da una fine espressione di frutti a polpa bianca. La trama, nobile e saporita, conduce a un finale lungo e lineare, caratterizzato da delicate sfumature caramellate.

Un vino bianco di Ermitage che unisce finezza e vivacità

La tenuta

Fondata nel 1808 a Tain-l’Hermitage, la Maison M. Chapoutier occupa una posizione di primo piano nella Valle del Rodano. Inizialmente conosciuta con un altro nome, è legata alla famiglia Chapoutier dal 1897. Pioniera della biodinamica nella regione, la tenuta si distingue anche per aver introdotto il braille su tutte le sue etichette dal 1996, come segno di apertura e inclusività. Oggi Mathilde e Maxime Chapoutier ne guidano la gestione, proseguendo gli standard e la filosofia di famiglia con un approccio moderno, al servizio di un vigneto rinomato in tutto il mondo.

Il vigneto

Questa cuvée proviene esclusivamente dal lieu-dit Les Murets, sul versante orientale della celebre collina di Ermitage. Il terroir, particolarmente distintivo, si basa su antichissimi depositi alluvionali fluvioglaciali mescolati ad argille rosse. Le viti, di età compresa tra i 60 e i 70 anni, sono coltivate secondo i principi della biodinamica. Le rese naturalmente basse favoriscono un’elevata concentrazione e un’espressione molto fedele del terroir.

L’annata

Un’annata iniziata con un inverno piuttosto mite e molto piovoso, che ha permesso di accumulare buone riserve idriche, seguita da un periodo freddo prolungato che ha ritardato il germogliamento riducendo il rischio di gelate. La primavera, alternando piogge e sole, ha favorito una forte crescita vegetativa e una maggiore pressione sulla vite, con una fioritura precoce ma pochi grappoli. L’estate è stata segnata da due ondate di calore e da un episodio di grandine a Crozes-Hermitage, causando alcune perdite. La vendemmia, precoce a partire da metà agosto, si è protratta grazie alle piogge di fine agosto che hanno affinato la maturazione.

Vitigno

“De l’Orée” 2025 di M. Chapoutier è ottenuto da 100% Marsanne.