M. Chapoutier : De l'Orée 2018
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Descrizione
M. Chapoutier presenta un vino Ermitage strutturato e indulgente
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa di M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
La cuvée De l’Orée 2018 di M. Chapoutier è un vino Ermitage prodotto con uve provenienti dalla parcelle Murets, che deve la sua unicità al suo terreno composto da antichi alluvioni fluvio-glaciali. Queste vecchie viti, con un'età media di 60-70 anni, sono note per i loro bassi rendimenti che producono vini di alta qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale a piena maturità. Pressatura seguita da una decantazione dei mosti al freddo per circa 24 ore. La vinificazione viene effettuata per circa il 50% in demi-muids con mescolamento regolare e il 50% in vasche. Questo vino beneficia di un invecchiamento di 10-12 mesi, di cui 6 mesi su fecce accompagnati da mescolamenti regolari.
Assemblaggio
Marsanne (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée De l’Orée 2018 di M. Chapoutier.
Degustazione
L'espressione di riduzione, tipica dei vini Ermitage nella loro giovinezza, lascia il posto a un palato che rivela gradualmente la sua tensione e vivacità. Un attacco potente precede un palato che seduce con la sua cremosità e le sue note indulgenti di punte di fiammiferi e sesamo tostato. Persistente, il finale impressiona con la sua bellissima amarezza fine.
Servizio
Per godere appieno degli aromi di questo vino della Valle del Rodano, si consiglia di decantarlo.
