M. Chapoutier : Les Varonniers 2008

Il 2008 Crozes-Hermitage Les Varonnieres offre note di carbone, olive nere, ribes nero, ciliegie e terra umida, oltre a un corpo da medio a pieno e tannini moderati. Consumare nel prossimo decennio. Altri straordinari vini da tenere d’occhio includono il 2009 Bila Haut Lesquerde, un vino dominato dalla Syrah che ho valutato nell’alto range dei 90. Ugualmente profondo, ma ottenuto da un blend completamente diverso, è il Bila Haut Cotes du Roussillon Villages La Tour de France, un assemblaggio di 90% Grenache e 10% Syrah. Entrambe queste proposte sono quanto di più notevole possa offrire il vino. Dall’Australia, vini da segnalare includono il Domaine Tournon 2009 Shiraz (o Syrah), un rosso eccezionale venduto a un prezzo equo, e le sue selezioni da singolo vigneto 2009 Shiraz Shays’ Flat e 2009 Shiraz Landsborough, entrambe Syrah straordinarie, valutate a metà dei 90, provenienti da Victoria. Inoltre, i lettori non dovrebbero dimenticare il suo 2009 La Pleiade M45, una Syrah proveniente dai suoli cambriani di Heathcote. Un vino australiano che flirta con la perfezione, che non avevo mai assaggiato prima, è il 2009 Shiraz One Shot di Beechworth, simile a un liquore di mirtilli e lamponi intrecciati con grafite, catrame e mineralità. Altre sorprendenti proposte di Domaine Terlato and Chapoutier includono il 2009 Shiraz Malakoff (valutato 92–94) e il 2009 Shiraz L Block (valutato 93–95+). Dulcis in fundo, Michel Chapoutier è entrato nella scena vinicola portoghese, producendo due vini straordinari da una parcella di 5 ettari nel Douro. Il 2009 Touriga Nacional (valutato 94–96) proviene da suoli di puro scisto. Rivela incredibili note floreali intrecciate a dolci mirtilli, lampone nero e cassis. Per quanto sorprendente, potrebbe essere superato dal 2009 Touriga Nacional Pinteivera di Pinhão. È indiscutibilmente il più grande vino rosso portoghese che abbia mai assaggiato. Anch’esso proviene da suoli di scisto. Entrambi questi vini sono risultati notevoli di quello che potrebbe essere il più grande, irriverente genio mondiale della vinificazione e della filosofia enologica. E un’ultima cosa sul notevole Michel Chapoutier: possiede ora una proprietà in Alsazia, Domaine Schieferkopf. Ho assaggiato un 2009 Riesling (valutato 89), 2009 Riesling Buehl (valutato 93) e 2009 Riesling Fels (valutato 94). Sono tutti Riesling molto secchi, tesi, di corpo da medio a pieno, della zona di Andlau, nell’Alsazia settentrionale. Questi bianchi straordinari provengono da suoli di scisto e Chapoutier ha ancora una volta dimostrato il suo tocco di Mida con un vitigno completamente diverso. Michel Chapoutier è fermamente convinto che il 2009 sia la più grande annata della sua vita, il che significa che il 2009 supera il 2003 (ha prodotto grandi vini in quella annata insolita), il 1999, il 1990 e il 1989 (la sua annata d’esordio dopo aver preso in mano l’azienda). Questi vini sono tutti prodotti da vigneti coltivati in biodinamica. Inoltre, non c’è chaptalizzazione né acidificazione e, come dice Michel Chapoutier, vuole catturare ogni vendemmia nei minimi dettagli, come in una fotografia. È anche importante riconoscere la filosofia di vita di Chapoutier che, anziché essere ossessionata dal correggere i propri difetti, è dedicata a valorizzare i propri punti di forza. Con tutto il suo fascino e la sua audacia, Chapoutier è l’uomo della terra per eccellenza, un vero terroiriste, dedito a produrre le espressioni più vivide, naturali e non adulterate dei tanti vigneti con cui lavora. Se il 2009 è stato un anno perfetto di straordinaria concentrazione e freschezza, l’annata 2008 ha vissuto enormi temporali il 5, 6 e 8 settembre. Tuttavia, Chapoutier sostiene che sebbene i suoi vigneti biodinamici abbiano sofferto una certa diluizione, non hanno avuto problemi sanitari come molti altri domaines hanno dovuto affrontare. Certamente i suoi 2008 sembrano essere tra i risultati più forti in un’annata deludente nel Rodano settentrionale. Ci si aspetta che Chapoutier eccella con i suoi quattro vigneti di Hermitage (Le Pavillon, l’Ermite, Le Méal e Les Greffieux). Degustare i 2009 rafforza la convinzione che si tratti di una delle più grandi annate di sempre per l’intera Valle del Rodano settentrionale. Non poteva capitare in un momento migliore. Sebbene alcuni 2003 siano grandi, non c’è stato davvero un’annata complessivamente e costantemente profonda nel Rodano Nord dal 1990. I conoscitori dovrebbero fare scorta delle selezioni da singolo vigneto, sia bianche che rosse, che sono spettacolari. Michel Chapoutier produce una miriade di altri vini che meritano qualche nota perché sono così validi. Anche se non rientrano nelle mie aree di responsabilità, ho pensato di menzionarne alcuni che si sono distinti quando ho degustato con lui. Come un genio itinerante, Chapoutier ha progetti in Australia, Portogallo e nel sud della Francia. Io e il mio collega David Schildknecht abbiamo scritto delle sue squisite proposte dal Cotes du Roussillon sotto l’etichetta Domaine de Bila Haut e della sua partnership con la famiglia Laughton per il suo Agly Brothers Cotes du Roussillon rouge. Tutti questi vini meritano l’attenzione dei consumatori. Importatore: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; tel. (847) 604-8900

Strutturato ma ben concentrato, con note di cacao e baccello di vaniglia tostato che aprono la strada a un solido nucleo di ribes nero, prugna e ciliegia nera. Finale ben delineato, con un’acidità succosa che allunga il sorso. Da bere ora fino al 2013. Importate 45 casse.

Naso piuttosto chiuso, che ricorda i graniti di Saint-Joseph. Il palato è slanciato e raffinato, i tannini fini, il finale affusolato. La sua buona acidità merita un po’ di pazienza.