M. Chapoutier : Quatuor 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione del Quatuor 2018 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Questo vino rosso rivela una profonda tonalità viola, impreziosita da delicati riflessi carminio che ne rispecchiano la fine concentrazione.

Olfatto
Straordinariamente complesso, il bouquet si apre con aromi floreali di violetta e gelsomino. Evolve poi verso note di frutti rossi come lampone e fragola, sollevate da tocchi speziati di pepe e cannella, insieme a sottili nuance minerali che ricordano la tapenade.

Gusto
Nonostante un'annata assolata, il palato offre una notevole freschezza, sostenuta da tannini setosi e raffinati. Sapori di spezie dolci e cedro si sviluppano armoniosamente, conducendo a un finale persistente di magnifica lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a carni di carattere come la quaglia arrosto con funghi, il cervo alla griglia o un pregiato tocco di manzo. Si sposa bene anche con piatti vegetariani come lo stufato di lenticchie o le verdure a radice, così come con formaggi stagionati a pasta dura come il Comté o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, il Côte-Rôtie "Quatuor" 2018 può essere gustato già ora, ma continuerà a evolvere in cantina e potrà essere apprezzato fino al 2048 circa.

L'espressione pura e complessa di un grande terroir della Côte-Rôtie

La tenuta

Fondata nel 1808 a Tain, nel cuore della Valle del Rodano, la maison M. Chapoutier è una vera istituzione vinicola. Oggi guidata da Michel Chapoutier, affiancato dai suoi figli Mathilde e Maxime, la tenuta si distingue per il suo approccio pionieristico. Con un vasto vigneto coltivato secondo i principi della biodinamica, la tenuta si impegna a valorizzare l'espressione autentica di ogni terroir. L'identità del marchio si distingue anche per i suoi valori di inclusione, illustrati dall'aggiunta di iscrizioni in Braille su tutte le sue etichette.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla denominazione Côte-Rôtie, rinomata per i suoi pendii vertiginosamente scoscesi. È il risultato di un assemblaggio di quattro parcelle distinte con geologie complementari. La Côte Brune conferisce potenza e struttura grazie ai suoi suoli di micascisto e argilla, mentre la Côte Blonde, dominata dal granito, offre eleganza e note floreali. Il sito Neve si distingue per i suoi suoli intensamente rocciosi, e la parcella Tupins, situata nel punto più meridionale su sabbia e migmatite, garantisce una maturazione ottimale e sfumature speziate.

L'annata

L'anno è iniziato con una primavera piovosa che ha favorito la crescita della vite, seguita da un'estate particolarmente calda e secca a partire da luglio. Piogge opportune a metà agosto hanno permesso di evitare lo stress idrico, garantendo una perfetta maturazione degli acini e un equilibrio ideale tra ricchezza e acidità durante una vendemmia generosa.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Côte-Rôtie "Quatuor" 2018 vengono raccolte a mano e completamente diraspate. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di cemento grezzo, con una macerazione delicata di diverse settimane per estrarre i tannini con finezza. La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono poi in barili di rovere per dodici o diciotto mesi. Il vino viene infine imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Vitigno

100% Syrah