Méo-Camuzet : Clos de Vougeot Grand cru "Le Passage" Domaine 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos de Vougeot Grand Cru «Le Passage» 2023 del Domaine Méo-Camuzet

Degustazione

Colore

Il vino si presenta di un profondo color granato, esaltato da delicati riflessi violacei.

Naso

Potente e complesso, il naso sprigiona seducenti aromi di frutti rossi e neri maturi, dominati da ciliegia e lampone. Sottili note di tartufo e spezie dolci si fondono, rivelando un legno perfettamente integrato.

Bocca

L'attacco è generoso, morbido e avvolgente. Il centro bocca è voluttuoso e setoso, sostenuto da una struttura tannica al tempo stesso delicata e decisa. Il finale lungo e brillante si dispiega con una bella mineralità, tannini eleganti e sfumature speziate sollevate da una piacevole nota amara.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente con carni bianche delicate come il piccione arrosto servito con barbabietola e tartufi, così come con carni dal sapore ricco come il cervo o il cinghiale. Accompagna inoltre con eleganza i taglieri di salumi pregiati e i formaggi stagionati, come l'Époisses, il Reblochon o un Comté invecchiato.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo Clos de Vougeot Grand Cru «Le Passage» 2023 del Domaine Méo-Camuzet a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Una decantazione preliminare può favorire l'ossigenazione del vino. Già piacevole in gioventù, possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato fino al 2040 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 14%. La cuvée «Le Passage» proviene da una particella specifica, vinificata separatamente solo nelle annate in cui le rese sono sufficienti a permetterlo.

L'eleganza e la complessità di un Grand Cru della Borgogna firmato Méo-Camuzet

La tenuta

A Vosne-Romanée, il Domaine Méo-Camuzet deve il suo nome a Étienne Camuzet, che nel 1920 acquisì delle vigne nel Clos de Vougeot. Nel 1959 Jean Méo prese in mano la guida della tenuta, proseguendone la storia. La prima annata con l'etichetta Méo-Camuzet fu prodotta nel 1983. Oggi la tenuta coltiva prestigiosi Climats della Côte de Nuits, tra cui Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. I suoi vini da Pinot Nero sono eleganti e profondi, e restituiscono tutta la finezza del terroir della Borgogna.

Il vigneto

La cuvée proviene da una particella di circa tre ettari nella parte alta dell'appellazione Clos Vougeot, che beneficia di un'esposizione ideale a sud-est. Le viti, le più vecchie delle quali furono piantate nel 1920, affondano profondamente le radici in suoli poco profondi composti da calcare, marna calcarea e ghiaia. La tenuta adotta metodi rispettosi dell'ambiente, senza erbicidi, privilegiando le lavorazioni tradizionali del terreno e un rigoroso controllo delle rese attraverso il diradamento dei grappoli.

L'annata

L'annata 2023 è iniziata con un inverno mite e una primavera umida che ha favorito una bella fioritura. La stagione estiva è stata segnata dall'alternarsi di ondate di caldo, periodi più freschi e temporali. A partire da giugno, un soleggiamento eccezionale e condizioni asciutte hanno accelerato il ciclo vegetativo. La vendemmia, iniziata con circa dieci giorni di anticipo alla fine di agosto, ha fornito uve di perfetta omogeneità e sanità.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono interamente diraspate prima di subire una macerazione a freddo di alcuni giorni. La fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, sotto un rigoroso controllo della temperatura, con rimontaggi e follature misurati. Gli interventi sono ridotti al minimo, senza chaptalisation né acidificazione. Il Clos de Vougeot Grand Cru «Le Passage» 2023 del Domaine Méo-Camuzet viene poi affinato per 17 mesi in barrique nuove di rovere della foresta di Tronçais. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Nero