Méo-Camuzet : Clos de Vougeot Grand cru "Le Passage" Domaine 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Clos de Vougeot Grand Cru "Le Passage" 2023 di Domaine Méo-Camuzet

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità granato intensa, impreziosita da delicate nuance violacee.

Olfatto
Potente e complesso, il naso esprime aromi seducenti di frutti rossi e neri maturi, dominati da ciliegia e lampone. Sottili note di tartufo e spezie dolci si intrecciano, rivelando un legno perfettamente integrato.

Gusto
L'attacco è generoso, morbido e avvolgente. Il centro bocca si rivela voluttuoso e sericeo, sostenuto da una struttura tannica al tempo stesso delicata e assertiva. Il finale, lungo e luminoso, si distende su una fine mineralità, tannini eleganti e tocchi speziati esaltati da una piacevole nota amaricante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con pollame delicato, come il piccione novello arrosto servito con barbabietole e tartufo, oppure con carni più robuste come cervo o cinghiale. Esalta inoltre raffinati piatti di salumi, così come formaggi stagionati, quali Époisses, Reblochon o un Comté invecchiato.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Clos de Vougeot Grand Cru "Le Passage" 2023 di Domaine Méo-Camuzet a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una decantazione preliminare può risultare benefica per permettere al vino di ossigenarsi. Accessibile già in gioventù, vanta anche un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato fino al 2040 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico del 14%. La cuvée "Le Passage" proviene da una particella specifica, vinificata separatamente solo nelle annate con rendimenti sufficienti a consentirlo.

L'eleganza e la complessità di un Grand Cru di Borgogna firmato Méo-Camuzet

La tenuta

Situato a Vosne-Romanée, nel cuore della Borgogna, il Domaine Méo-Camuzet ha adottato ufficialmente questo nome nel 1981, sebbene la sua tradizione vinicola risalga ai primi anni del Novecento. Oggi diretta da Jean-Nicolas Méo, la tenuta si estende su circa 18 ettari. La tenuta si distingue per la sua ricerca dell'eccellenza, privilegiando la qualità rispetto alla quantità. Fedele a una filosofia a basso intervento che rispetta il terroir, Méo-Camuzet produce vini di grande finezza, rinomati in tutto il mondo per la loro eleganza ed espressione autentica.

Il vigneto

La cuvée proviene da una parcella di circa tre ettari situata nella parte alta della denominazione Clos Vougeot, che beneficia di un'esposizione ideale a sud-est. Le vigne, le più antiche delle quali risalgono al 1920, affondano le radici in profondità in suoli poco profondi composti da calcare, gesso e ghiaia. La tenuta applica metodi rispettosi dell'ambiente, senza erbicidi, privilegiando l'aratura tradizionale e un rigoroso controllo dei rendimenti attraverso la vendemmia verde.

L'annata

L'anno 2023 è iniziato con un inverno mite e una primavera piovosa, favorendo una bella fioritura. La stagione estiva è stata segnata da un'alternanza di ondate di calore, periodi più freschi e temporali. A partire da giugno, un soleggiamento eccezionale e condizioni climatiche secche hanno accelerato il ciclo vegetativo. La vendemmia, iniziata con circa dieci giorni di anticipo alla fine di agosto, ha permesso di raccogliere uve con una perfetta omogeneità e un ottimo stato sanitario.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono completamente diraspate prima di essere sottoposte a una macerazione a freddo di alcuni giorni. La fermentazione si avvia naturalmente grazie ai lieviti indigeni, sotto rigoroso controllo della temperatura, con rimontaggi misurati seguiti da follature. L'intervento è ridotto al minimo, senza zuccheraggio né acidificazione. Questo Clos de Vougeot Grand Cru "Le Passage" 2023 di Domaine Méo-Camuzet viene poi affinato per 17 mesi in barrique nuove provenienti dalla foresta di Tronçais. Il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Noir