Méo-Camuzet : Echezeaux Grand cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2022

Caratteristiche e note di degustazione dell'Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2022 di Méo-Camuzet

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso granato intensa e vivida, profonda e persistente, impreziosita dai riflessi tipici dei grandi vini della Côte de Nuits.

Naso
Notevolmente complesso, il bouquet aromatico fonde profumi di frutti scuri canditi, ciliegia fresca e fragola schiacciata con delicate note floreali di rosa. L'insieme è impreziosito da tocchi speziati e selvatici, insieme a sfumature di sottobosco e panna fresca.

Palato
Il palato rivela una struttura imponente, perfettamente equilibrata da un'acidità pronunciata e una piacevole freschezza. Con una profonda masticabilità, questo palato è al contempo rotondo e sapido, si sviluppa con grande delicatezza e offre un finale lungo e digeribile che non scade mai nella pesantezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso si sposa magnificamente con carni cotte con cura, arrostite o in salsa, come manzo, agnello o anatra. Valorizza inoltre la grande selvaggina, come il cervo o la lepre in salmì, così come il pollame in salsa ai funghi. Per un abbinamento audace, accompagnerà pesci bianchi di carattere e a carne soda, oppure un tagliere di formaggi a crosta lavata e consistenza compatta.

Servizio e conservazione

Per apprezzarne pienamente la tavolozza aromatica, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Si consiglia la decantazione quando il vino è ancora giovane. Concepito per l'invecchiamento, questo Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2022 potrà essere apprezzato a partire dal 2027 e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2042 circa.

La pura ed elegante espressione di un terroir d'alta quota in Borgogna

La tenuta

Situata nel cuore di Vosne-Romanée, in Borgogna, la Domaine Méo-Camuzet rappresenta un punto di riferimento essenziale della Côte de Nuits in Francia. Fondata all'inizio del XX secolo da Étienne Camuzet, la tenuta ha visto la sua prima annata imbottigliata con il nome attuale nel 1983. Oggi guidata da Jean-Nicolas Méo, che ha beneficiato della guida inestimabile del leggendario Henri Jayer, la tenuta di famiglia gestisce circa 14 ettari di vigneti. Rinomata in tutto il mondo, si distingue per la sua ricerca dell'eccellenza, producendo vini che uniscono struttura, fascino e un profondo rispetto per il terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene da una particella specifica di 0,44 ettari denominata "Les Rouges du Bas", situata al limite superiore della vasta denominazione Echezeaux. Questa posizione elevata conferisce alle vigne un clima più fresco, favorendo una lenta maturazione degli acini. Poggiando su suoli giurassici profondi composti da marne bajociane, alluvioni rosse e ghiaia, questo terroir conferisce una mineralità distintiva e una freschezza aromatica. Il vigneto è gestito con pratiche sostenibili vicine all'agricoltura biologica, tra cui la lavorazione del suolo e un rigoroso controllo dei rendimenti tramite la vendemmia verde.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da una stagione precoce e temperature particolarmente calde. Queste condizioni climatiche molto miti hanno permesso uno sviluppo ottimale del ciclo vegetativo, dando origine a un raccolto generoso, gestito perfettamente nonostante le difficoltà climatiche.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2022 inizia con la completa diraspatura dei grappoli, seguita da alcuni giorni di macerazione a freddo. La fermentazione avviene naturalmente in vasche di cemento, con un controllo preciso della temperatura per preservare la freschezza. L'estrazione è delicata, con leggere follature verso la fine del ciclo. Il vino viene poi affinato per circa 17 mesi in barili di rovere francese, con una proporzione equilibrata di legno nuovo. L'imbottigliamento avviene per gravità, senza collaggio né filtrazione, per rispettare la materia vivente del vino.

Vitigno

100% Pinot Noir.